Варіант 7. Морси з брусниці з буряком
Буряк зробить колір і смак напою ще яскравіше. Морс готуйте в казані або емальованому каструлі. Ємність з нержавіючої сталі для цього не підійде. Напій рекомендують пити при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
- звичайний цукровий пісок – 100 г;
- питна вода – три літри;
- буряк – 300 г;
- брусниця – 400 р.
Крок 1:
Переберіть брусницю, видаливши листочки і гілочки. Покладіть ягоди в друшляк і промийте під струменем води. Обсушити, виклавши на кухонне рушник. Помістіть брусницю в марлю, складену вдвічі, і вичавіть сік.
Крок 2:
Ягідний макуха помістіть в емальований ємність. Буряк очистіть і подрібніть на крупній тертці. З’єднайте з макухою і перемішайте. Залийте водою і поставте на вогонь.
Крок 3:
Варіть морс з моменту закипання три хвилини. Злегка охолодіть напій, процідіть через дрібне сито і з’єднайте з брусничним соком. В теплий морс додайте мед, розмішайте.
Якщо ви плануєте давати напій дітям, збільште кількість меду. Не використовуйте для приготування напою буряк з білими прожилками.
