Покрокові рецепти приготування смачного і корисного морсу з брусниці в домашніх умовах
Варіант 1. Класичний рецепт брусничного морсу
Брусниця – справжнє джерело вітамінів та інших корисних речовин. Вона має сечогінну, жарознижувальну і бактерицидну властивість. Морс з цієї ягоди зберігає всі корисні властивості, так як мінімальна термічна обробка.
- звичайний цукровий пісок – 150 г;
- джерельна вода – літр;
- брусниця – 350 р.
Крок 1:
Переберіть брусницю, видаляючи листочки і гілочки. Промийте і обсушити, виклавши на кухонне рушник. Покладіть ягоди в банку або термос. Всипте цукор і додайте вимиті листочки м’яти. Залийте крутим окропом і щільно закрийте.
Крок 2:
Наполягайте напій не менше п’яти годин. Процідіть через сито в графин. Ягоди протріть ложкою, щоб м’якоть залишилася в напої. Макуха викиньте.
Якщо ви робите морс в скляній банці, під час настоювання закутайте її теплою ковдрою, щоб напій остигав повільно. Цукор можна замінити медом. У цьому випадку додавайте його в теплий напій, так як мед не витримує високих температур.
Варіант 2. Швидкий рецепт морсу з брусниці в мультиварці
Морс в мультиварці готується буквально за 15 хвилин. Все, що вам потрібно, це завантажити всі інгредієнти в прилад і чекати звукового сигналу.
Інгредієнти
- пакетик ванільного цукру;
- два літра очищеної води;
- стакан білого цукрового піску;
- два склянки свіжої брусниці.
Як швидко приготувати морс з брусниці
Крок 1:
Ягоди переберіть, зачистивши від листочків і гілочок. Промийте брусницю і обсушіть. Помістіть в миску і розітріть товкачем або толкушкой для картоплі.
Крок 2:
Перекладіть брусничне пюре в марлю, складену втричі і вичавте з нього сік. Якщо є така можливість, можете скористатися соковижималкою.
Крок 3:
Макуха від ягід відправте в ємність мультиварки, додайте цукровий пісок і залийте водою так, щоб вона повністю покрила макуха. Щільно закрийте кришку приладу. Запустіть програму «варка на пару». Встановіть Таймер на 15 хвилин. Після звукового сигналу влийте брусничний сік, знову закрийте кришку, доведіть напій до скипання і вимкніть.
Морс залиште в приладі з закритою кришкою до повного охолодження. Перед подачею процідіть напій через сито.
Варіант 3. Брусничний морс із замороженої ягоди
Взимку можна приготувати морс із замороженої брусниці. Звичайно, напій вийде не такий, як із свіжої ягоди. Однак у ньому зберігається досить багато корисних речовин. Ваніль, гвоздика додадуть морсу аромату і зроблять його пряним.
Інгредієнти
- пакетик ванілі;
- брусниця заморожена – 400 г;
- бутон гвоздики;
- фільтрована вода – два літри;
- цукровий пісок білий – 75 р.
Як приготувати
Крок 1:
Брусницю розморозьте, покладіть в друшляк і промийте під струменем води.
Крок 2:
Пересипте ягоди в ємність блендера. Викладіть кашку в марлю, склавши її в три шари. Вичавіть сік в окремий посуд.
Крок 3:
Макуха від ягід покладіть в каструлю і залийте водою. Поставте на конфорку і включіть помірне нагрівання. Закип’ятіть суміш. Потім зменшіть нагрів, всипте цукор, додайте гвоздику і ваніль. Варіть хвилин сім. Зніміть напій з плити і злегка остудіть. Процідіть морс через сито.
Морси з брусниці рекомендують вводити в раціон при інфекційних і онкологічних захворюваннях. Це прекрасне жарознижуючий засіб при застудах.
Варіант 4. Морси з брусниці без варіння
Брусничний морс, приготований за цим рецептом, рекомендують робити при появі перших симптомів застуди, адже це найкраще противірусний засіб. Його можна подавати як ліки або в якості освіжаючого напою.
Інгредієнти
- фільтрована вода – два з половиною літра;
- пакетик ванільного цукру;
- стакан звичайного цукрового піску;
- два склянки брусниці.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Промийте ягоди брусниці, обсушіть їх і пересипте в ємність блендера. Додайте ванільний і звичайний цукор. Перебивайте до однорідної кашки і розчинення крупинок цукру.
Крок 2:
Закип’ятіть воду. Ягідну масу перекладіть в каструлю, залийте крутим окропом. Перемішайте, прикрийте кришкою і настоюйте півгодини. Перед вживанням морс процідіть.
Взимку пийте напій теплим, а влітку – охолодженим з кубиками льоду. Для свіжості в морс можете додати часточки лимона. Готуйте напій тільки в скляному або емальованому посуді.
Варіант 5. Морси з брусниці та журавлини
Всім відомі корисні властивості журавлини і брусниці. Напої з цих ягід багаті вітаміном С, тому так важливо готувати їх в осінньо-зимовий період. Цукру в морс додають досить багато, так як журавлина досить кисла.
Інгредієнти
- 600 г звичайного цукрового піску;
- 200 г свіжої або замороженої журавлини;
- три літри джерельної води;
- 200 г моченой брусниці.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ягоди журавлини і брусниці промийте. Покладіть в емальовану каструльку, залийте джерельною водою і поставте на конфорку. Увімкніть середній нагрів.
Крок 2:
Як тільки вміст скипить, зніміть ємність з плити і залиште під кришкою на 20 хвилин. Злийте настій в суху трилітрову банку через сито. Ягоди перетріть, щоб відокремити шкурки.
Крок 3:
Пюре з журавлини і брусниці відправте в банку, перемішайте і поставте в холод на годину.
Напій корисний як дорослим, так і дітям, але малюкам до трьох років його потрібно сильно розвести водою. Смак морсу стане пікантніше, якщо в нього додати кілька листочків м’яти.
Варіант 6. Брусничний морс з корицею
Напій можна готувати як зі свіжою, так і з замороженої брусниці. Морс чудово зігріє в прохолодний день і підніме настрій. Кориця зробить напій ароматною і дуже смачною.
Інгредієнти
- 120 г квіткового меду;
- 2 літра окропу;
- 5 г меленої кориці;
- 10 г ванільного цукру;
- 600 г свіжомороженої брусниці.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Брусницю помістіть в товстостінну каструлю. Перетріть ягоду до пуюреобразного стану дерев’яним товкачем або товкачем. Додайте корицю і ваніль. Розмішайте.
Крок 2:
Залийте ягідну суміш окропом, перемішайте і настоюйте під кришкою протягом години. Через відведений час процідіть напій в глечик. Додайте квітковий мед і збовтайте до повного його розчинення.
Напій можна урізноманітнити, додавши в нього цедру або м’якоть лимона, тертий корінь імбиру або інші прянощі. Після того, як морс настоїться, його обов’язково потрібно процідити через марлю або сито.
Варіант 7. Морси з брусниці з буряком
Буряк зробить колір і смак напою ще яскравіше. Морс готуйте в казані або емальованому каструлі. Ємність з нержавіючої сталі для цього не підійде. Напій рекомендують пити при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.
Інгредієнти
- звичайний цукровий пісок – 100 г;
- питна вода – три літри;
- буряк – 300 г;
- брусниця – 400 р.
Як приготувати
Крок 1:
Переберіть брусницю, видаливши листочки і гілочки. Покладіть ягоди в друшляк і промийте під струменем води. Обсушити, виклавши на кухонне рушник. Помістіть брусницю в марлю, складену вдвічі, і вичавіть сік.
Крок 2:
Ягідний макуха помістіть в емальований ємність. Буряк очистіть і подрібніть на крупній тертці. З’єднайте з макухою і перемішайте. Залийте водою і поставте на вогонь.
Крок 3:
Варіть морс з моменту закипання три хвилини. Злегка охолодіть напій, процідіть через дрібне сито і з’єднайте з брусничним соком. В теплий морс додайте мед, розмішайте.
Якщо ви плануєте давати напій дітям, збільште кількість меду. Не використовуйте для приготування напою буряк з білими прожилками.
