Покрокові рецепти приготування морсу з полуниці з м’ятою, грейпфрутовим соком, журавлиною і спеціями
Варіант 1: Класичний рецепт морсу з полуниці
Влітку ми часто п’ємо прохолодні соки або компоти. Але можна приготувати ще один смачний освіжаючий напій. Морс відрізняється від компоту тим, що в нього кладуть перетерті ягоди. У рідкісних випадках його готують на основі фруктового або овочевого пюре. Влітку спробуйте додати в морс трохи льоду і свіжу м’яту. Взимку можна поекспериментувати зі спеціями, щоб отримати гарячий ароматний напій.
- Полуниця — 0.5 кг;
- Цукор — 70 г;
- Вода — 200 мл
Крок 1:
Ретельно промийте полуничку. Переберіть ягоди, позбавтеся від хвостиків. Можна використовувати і заморожений продукт, але в цьому випадку доведеться збільшити кількість цукру.
Крок 2:
Коли полуниця трохи підсохне, викладіть її в марлю. Ретельно відіжміть весь сік. Замість марлі можна використовувати сито, блендер або соковижималку.
Крок 3:
Перемістіть в невелику каструльку весь макуха. Сік відправте в холодильник. Завдяки цьому збережуться всі вітаміни, напій вийде по-справжньому смачним і освіжаючим.
Крок 4:
Залийте полуничний макуха водою, додайте цукор. Прогрівайте суміш на повільному вогні, поки не закипить.
Крок 5:
Варіть морс не більше двох хвилин. Як тільки цукор розчиниться, можна знімати посудину з плити.
Крок 6:
Ще раз процідіть заготовку, щоб позбутися від кісточок. Остудіть сироп, потім з’єднайте його з соком. Ретельно перемішайте отриманий напій. Він буде ще смачніше, якщо трохи настоїться.
Після вживання морсу рекомендується витримати хоча б півгодини без їжі. Власникам гастриту з підвищеною кислотністю краще почекати пару годин. Напій виходить достатньо кислим, його можна пити в гарячому і холодному вигляді.
Для приготування морсу можна використовувати не тільки полуниці, а й інші ягоди. Дуже смачним виходить напій на основі журавлини, брусниці, смородини або аґрусу. Іноді в нього додають жимолость або чорницю.
Варіант 2: Швидкий рецепт морсу з полуниці
Є експрес-метод приготування морсу. Для нього краще всього підійдуть свіжі ягоди. Замість цукру ми використовуємо мед. Якщо він занадто густий, потрібно попередньо розтопити його на водяній бані.
Інгредієнти:
- Полуниця — 200 г;
- Вода — 200 мл;
- Мед — 20 р.
Як швидко приготувати морс з полуниці
Крок 1:
Заздалегідь прокип’ятіть і остудіть воду. Можна просто очистити її з допомогою фільтра або використовувати мінеральну.
Крок 2:
Полуницю промийте, відірвіть хвостики. Складіть всі ягоди в чашу блендера.
Крок 3:
Ретельно збийте полуничку до стану пюре. Додайте до неї чисту воду і мед. Знову обробіть суміш блендером.
Крок 4:
Нехай морс постоїть 7-10 хвилин, потім потрібно процідити його. Подавайте напій з льодом і лимоном.
Замість звичайної води можна використовувати газовану. В цьому випадку у вас вийде смачний домашній лимонад з полуничним смаком. Але пам’ятайте, що під час збивання блендером частина вуглекислого газу випарується.
Варіант 3: Морс із замороженої полуниці з м’ятою
Із заморожених ягід також виходять дуже смачні морси. Приготувати напій можна в мультиварці. Полуницю краще попередньо розморозити, але не до кінця. М’яту візьміть свіжу або заморожену, сушені листочки не підійдуть для приготування морсу.
Інгредієнти:
- Вода — 2 л;
- Полуниця — 600 г;
- Цукор — 50 г;
- 2 гілочки м’яти.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ретельно промийте м’яту. Замість неї можна використовувати мелісу. Ягоди розморозьте, можна додатково обполоснути їх в прохолодній воді.
Крок 2:
Висипте полуницю в чашу мультиварки. Туди ж покладіть гілочку м’яти.
Крок 3:
Залийте заготовку для морсу водою. Увімкніть режим «Гасіння», встановіть таймер на годину.
Крок 4:
Після виключення мультиварки залиште полуничний відвар ще на годину, нехай настоюється.
Крок 5:
Розчиніть цукор в ягідної рідини. Дайте напою охолонути при кімнатній температурі, потім перемістіть його в холодильник. Через пару годин можна буде пити освіжаючий морс.
Морс в мультиварці вариться довше, ніж на плиті, але вам не доведеться стояти біля плити і стежити за приготуванням напою. Крім того, в ньому збережеться велика частина вітамінів завдяки щадній термічній обробці. Але не варто варити ягоди занадто довго.
Варіант 4: Морс з полуниці з соком грейпфрута
Щоб поліпшити смак морсу із заморожених ягід, можна додати в нього кілька видів соку. Наприклад, полуниця добре поєднується зі смородиною, вишнею і журавлиною. Оригінальним виходить напій з грейпфрутовим соком.
Інгредієнти:
- Великий грейпфрут;
- Полуниця — 300 г;
- Вода — 1.5 л;
- Цукор — 100 р.
Як приготувати
Крок 1:
Переберіть полуницю, позбавтеся від хвостиків. Гарненько промийте ягоди. Викладіть їх в дерев’яну або скляну ємність, перетріть з допомогою маточки.
Крок 2:
Видавіть сік з грейпфрута.
Крок 3:
Вилийте воду в каструлю. Додайте в неї необхідну кількість цукру. Перемішуйте, поки він не розчиниться.
Крок 4:
Додайте в каструльку ягоди, поставте суміш на вогонь. Як тільки вона закипить, акуратно вилийте туди сік грейпфрута.
Крок 5:
Перемішайте заготівлю, вимкніть плиту. Нехай морс настоюється під кришкою ще півгодини. Після цього потрібно буде процідити і охолодити його.
Замість грейпфрутового можна використовувати апельсиновий або лимонний сік. У цьому випадку кількість цукру регулюйте за смаком. Можна взяти готовий продукт з магазину, але це погіршить смак і знизить користь від майбутнього напою.
Варіант 5: Морс з полуниці і журавлини
Любителям кислих напоїв доведеться за смаком цей вітамінний морс. Для його приготування доведеться використовувати заморожені ягоди, оскільки полуниця і журавлина дозрівають у різний час.
Інгредієнти:
- Полуниця — 250 г;
- Журавлина — 250 г;
- Цукор — 300 г;
- Вода — 4 л.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Наповніть каструлю чистою водою. Дочекайтеся, поки вона закипить.
Крок 2:
Поки вода гріється, переберіть і промийте ягоди. Якщо вони заморожені, можна не розморожувати.
Крок 3:
Висипте журавлину і полуницю в каструлю. Після повторного закипання зніміть рідина з вогню.
Крок 4:
Додайте в заготовку цукор, перемішайте. Не варто переборщувати з підсолоджувачем, інакше смак напою вийде невиразним. Крім того, він буде вже не таким корисним.
Крок 5:
Роздушіть ягоди ложкою або ополоником. Можна не проціджувати морс, але обов’язково дайте йому настоятися під кришкою.
Цей рецепт чудово підійде для великої родини. В результаті виходить дуже багато смачного морса, який врятує від спеки і авітамінозу. Його можна перелити в красивий графин, прикрасити часточками апельсина і поставити на святковий стіл.
Варіант 6: Гарячий морс з полуниці з прянощами
У холодну пору року можна приготувати зігріваючий морс із заморожених ягід. У цьому рецепті використовується тільки полуниця, але до неї часто додають малину, чорницю або суницю. Завдяки спеціям напій виходить надзвичайно смачною і ароматною.
Інгредієнти:
- Полуниця — 400 г;
- Імбир мелений — 2 г;
- Цукор — 70 г;
- Ванілін — 1 г;
- Вода — 1.5 л;
- Кориця — 3 г;
- Пудра цукрова — 30 г;
- Бадьян — 1 р.
Як приготувати
Крок 1:
Помийте ягідки. Висипте їх у чашу блендера. Обробіть полуницю, щоб вона перетворилася в пюре.
Крок 2:
Перемістіть ягоди у велику каструлю, посипте цукром. Перемішайте, залиште на 20 хвилин.
Крок 3:
Залийте полуницю водою. Поставте заготовку на середній вогонь, нехай потроху закипає. Коли це станеться, додайте всі інші спеції. Будьте обережні з бадьяном. Якщо вам не подобається його запах, можна використовувати аніс або гвоздику. Замість ваніліну часто кладуть ванільний цукор.
Крок 4:
Варіть суміш 5 хвилин після закипання. Нехай вона трохи охолоне, потім потрібно процідити рідину.
Крок 5:
Подавайте морс в гарячому вигляді. Посипте його цукровою пудрою, прикрасити ягодами і тертим шоколадом.
Не обов’язково класти в напій саме ті спеції, які вказані в рецепті. Можна виключити деякі з них або додати нові. Щоб морс вийшов освіжаючим, покладіть в каструлю кілька листочків базиліка під час приготування.
