Покрокові рецепти освіжаючого напою: готуємо морс із заморожених ягід
Варіант 1. Класичний рецепт морсу із заморожених ягід
Заморожені ягоди прекрасно зберігають вітаміни і корисні мікроелементи. З них зазвичай готують компоти, варення швидку руку або використовують в якості начинки в різні випічки. Популярний і любимо також рецепт морсу із заморожених ягід, при його приготуванні використовують суміш ягід або один вид. Традиційно морс варять відразу з трьох видів ягідних плодів: чорноплідної горобини, брусниці і журавлини. З ягід вичавлюють сік, вичавки проварюють у воді, проціджують і змішують з раніше вичавленим соком. Виходить насиченим смаком, в міру солодкий, з приємною кислинкою.
- 300 г замороженої брусниці;
- 300 г замороженої журавлини;
- 300 г замороженої чорноплідної горобини;
- 155 г цукру;
- вода – 4,5 літра.
Крок 1:
Всі плоди змішують в чашці, заливши холодною водою, залишають на кілька хвилин, щоб розморозилися.
Крок 2:
Ягоди розчавлюють товкачкою, перекладають масу на відрізок марлі, віджимають сік.
Крок 3:
Сік переливають у чисту ємність, а вичавки викладають у каструлю з водою і проварюють на невеликому полум’ї після закипання 15 хвилин.
Крок 4:
Ягідну рідину пропускають крізь сито, віджимання викидають, вливають у воду сік і всипають цукор.
Крок 5:
Добре розмішавши, дають охолонути.
Крок 6:
Розливають напій по пляшках і охолоджують в холодильнику.
Кількість цукру в рецепті можете регулювати за своїм смаком, якщо хочете отримати більш солодкий напій – візьміть піску до 200 грамів, менш солодкий – зменшіть до 100 грамів. Припустимо замінювати один з видів ягід зовсім інший, наприклад, вишнею, малиною, ожиною.
Варіант 2. Швидкий рецепт морсу із заморожених ягід
Швидкість наступного варіанта полягає в тому, що ягоду попередньо не розморожують, просто засипають цукром, злегка подрібнюють толкушкой і наполягають в гарячій воді. Виходить наваристий, насичений і ароматний, освіжаючий напій.
Інгредієнти:
- 460 г замороженої брусниці;
- 400 г цукру;
- 4 літри води.
Як приготувати морс із заморожених ягід
Крок 1:
Ягоду в замороженому вигляді закладають в трилітрову скляну банку.
Крок 2:
Засипають цукром, перетворюють будь-яким зручним способом в пюреобразную кашку.
Крок 3:
Воду попередньо доводять до кипіння, заливають нею ягоди.
Крок 4:
Перед вживанням остуджують і проціджують.
Для додання ще більшої освіжаючого ефекту можете готовий морс влити трохи лимонного або апельсинового соку.
Варіант 3. Морс із заморожених ягід в мультиварці
А цей варіант морсу із заморожених ягід схожий з класичним рецептом, відрізняється лише спосіб приготування. Виходить теж корисним, з чудовим ароматом і смаком.
Інгредієнти:
- будь-які три види заморожених ягід – 200 г;
- цукор – 120 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ягідки злегка розморожують у холодній воді.
Крок 2:
Воду зливають, з плодів віджимають сік, вичавки викладають в ємність апарату, заливають водою до необхідної риси.
Крок 3:
Встановлюють опцію «Перші страви», час 15 хвилин, варять до сигналу при закритій кришці.
Крок 4:
Відкривши кришку, вливають ягідний сік, всипають цукор, знову закривають кришку, залишають на підігріві на 60 хвилин.
Крок 5:
Напій проціджують і п’ють в охолодженому вигляді.
Дієтичний варіант напою: замініть цукор однією столовою ложкою меду.
Варіант 4. Полуничний морс із заморожених ягід
Оригінальним і ароматним виходить морс із замороженої полуниці. Головне правило при приготуванні такого напою – це не розморожувати повністю ягоду. А перевагою є те, що готовий морс можна додавати за смаком різні натуральні соки інших ягід, тим самим надаючи напою кожен раз новий смак і аромат.
Інгредієнти:
- трохи більше пів кілограма замороженої полуниці;
- цукор – 180 г;
- вода – 3,5 літрів.
Як приготувати
Крок 1:
Вийнявши з морозильної камери ягоди, залишають на 10 хвилин, щоб злегка розморозилася.
Крок 2:
Сполоснувши полуницю проточною водою, закладають в каструльку.
Крок 3:
В іншій ємності кип’ятять воду.
Крок 4:
Полуницю злегка розчавлюють товкачиком, віджавши крізь марлю сік, закладають у киплячу воду вичавки разом з цукром і проварюють пару хвилиночок.
Крок 5:
Остудити відвар, проціджують і вливають полуничний сік, добре перемішавши, розливають по келихах і подають до столу.
Полуничний морс можна вживати як в холодному, так і теплому вигляді. За бажанням до складу можна включити різноманітні ароматичні добавки, наприклад, листочки м’яти, стручкову корицю та інші.
Варіант 5. Цілюще морс із заморожених ягід
При приготуванні морсу за цим варіантом використовують заморожену журавлину і обліпиху, які, завдяки своїм корисним властивостям, чудово справляються з простудними захворюваннями. У готовому вигляді виходить насиченим, з легкою кислинкою та приємним медово-ягідним ароматом.
Інгредієнти:
- 220 г замороженої обліпихи;
- 220 г журавлини;
- 90 г меду;
- 580 мл води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Попередньо розморожені ягоди подрібнюють, озброївшись товкачиком.
Крок 2:
Ягідну суміш викладають на марлю і віджимають сік в чистий посуд.
Крок 3:
Вичавки кладуть в каструльку і, заливши гарячою водою, закривають кришкою, відставляють стороні на 1,5 години, щоб рідина настоялася і охолола.
Крок 4:
Звільняють настояний відвар від вичавки, вливають ягідний сік, додають мед.
Крок 5:
Вживають в злегка теплому вигляді.
Морс вийде ще смачніше і корисніше, якщо додати трохи ягід брусниці або малини.
Варіант 6. Морс із заморожених ягід з м’ятою
Щоб надати готовому морсу ще більшу свіжість з ноткою прохолоди, скористайтеся наступним рецептом. В склад входить тільки брусниця заморожена і листочки м’яти. За смаком і кольором такий напій чимось нагадує коктейль «Мохіто».
Інгредієнти:
- 440 г замороженої брусниці;
- 1,200 літрів води;
- 130 г цукру;
- 5 листочків м’яти.
Як приготувати
Крок 1:
Для початку кип’ятять в каструльці воду.
Крок 2:
Розчавивши в чашці розморожену брусницю, заливають її гарячою водою.
Крок 3:
Листочки м’яти миють, дрібно нарізають ножем і вводять в ягідну суміш, одночасно всипають цукор, добре перемішавши, настоюють під кришкою 60 хвилин.
Крок 4:
Проціджують і охолоджують в холодильнику.
Подавати такий морс краще в спеціальних стаканчиках для коктейлів, за бажанням прикрасьте його листочками м’яти і киньте в кожен стаканчик по кілька крижаних кубиків.
Варіант 7. Морс із заморожених ягід з прянощами
А такий варіант морсу із заморожених ягід відрізняється від всіх описаних ароматом завдяки доданим паличок кориці, гвоздики. Імбирний корінь робить його злегка різкуватим. Вживати його можна в холодному або теплому вигляді.
Інгредієнти:
- заморожена ожина, чорниця – по 300 г;
- вода – 560 мл;
- паличка кориці – 1 штука;
- гвоздика – 3 штучки;
- корінь імбиру – 3 см;
- мед – 60 р.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Ожину і чорницю розморожують, вичавлюють сік.
Крок 2:
Вичавки складають в каструлю разом з паличкою кориці, гвоздикою, коренем імбиру і, заливши окропом, залишають на півгодини під кришкою.
Крок 3:
Процідивши рідина, вливають ягідний сік, вводять мед, добре розмішують і охолоджують в холодильнику.
Крок 4:
Розлив по келихах, подають до столу.
Якщо немає палички кориці, припустимо всипати в напій після проціджування мелену пряність.
Варіант 8. Морс із заморожених ягід з лимоном
Ще один прекрасний варіант морсу із заморожених ягід. Поєднання малини та вишні надає напою привабливий темно-червоний колір і витончений аромат. Додатково доданий до складу лимонний сік відмінно підкреслює і доповнює легку кислинку вишні.
Інгредієнти:
- заморожена вишня – 200 г;
- малина – 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- вода – 2,200 літрів.
Як приготувати
Крок 1:
Розморозивши вишню звільняють її від кісточок, з’єднують з розмороженої малиною, присипавши цукром, залишають у холодильнику на 24 години.
Крок 2:
З ягід вичавлюють сік через марлю.
Крок 3:
Вичавки викладають в каструльку з водою, кип’ятять на невеликий конфорці кілька хвилиночок.
Крок 4:
Проціджений відвар остуджують, вливають ягідний і лимонний соки, добре розмішавши, розливають по келихах.
Якщо хочете, щоб напій набув легку терпкість, кісточки з вишні можете не виймати.
