Покрокові рецепти приготування морсу з вишні: класичний, швидкий в мультиварці, з вишні і малини, з мигдалем, з яблуком і імбиром, брусницею і полуницею, смородиною
Варіант 1: Класичний рецепт морсу з вишні
З вишні виходить досить смачний і освіжаючий морс. Напій готується гранично легко і не вимагає багато часу і зусиль. Існує базовий рецепт морсу з вишні, господині доповнили його і придумали багато доповнень. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо кілька варіантів приготування морсу з вишні. Почнемо з класичного рецепту з замороженої вишні без кісточок.
- двісті гр вишні заморож;
- сто двадцять гр цукрового піску;
- літр води;
- лід за бажанням.
Крок 1:
Раз ми готуємо з замороженої вишні, дістаємо з морозилки. Відразу покладіть в друшляк і поставте в раковину, щоб стікала зайва волога.
Крок 2:
Коли ягідки будуть м’якими, видаліть кісточки спеціальним пристроєм. Також ви можете використовувати гострий кінчик тонкого ножа.
Крок 3:
Відіжміть сік з вишні прямо в скляну банку. Накрийте кришкою і поставте охолоджуватися в холодильник.
Крок 4:
Вичавки з ягід вишневих відправляємо в каструлю, заливаємо зазначеною кількістю гарячої води, доводимо швиденько до кипіння і проварюємо чверть години.
Крок 5:
Макуха відіжміть, процідіть в банку, яку ми поставили до цього в холодильник. Насипте цукровий пісок, розмішайте до повного розчинення цукру і перелийте в великий глек.
Охолодіть його в холодильнику. Перед подачею вишневий морс можна доповнити кубиками льоду, щоб він більше освіжав.
Варіант 2: Швидкий рецепт морсу з вишні
Мультиварка – справжня помічниця на кухні. З нею будь-які страви виходять простіше і швидше. Давайте приготуємо в ній морс з вишні.
Інгредієнти:
- три літри води;
- дві третини скл заморож вишні;
- підлоги скл цукру.
Як швидко приготувати морс з вишні
Крок 1:
Виймаємо заморожену вишню з морозильної камери і, не розморожуючи, відразу відправляємо в чашу мультиварки.
Крок 2:
Насипаємо необхідну кількість цукрового піску, заливаємо водою.
Крок 3:
Встановлюємо програму «Пароварка», таймер на двадцять п’ять хвилин. Після звукового сигналу вибираємо «Підігрів» і залишаємо морс з вишні нудитися ще одну годину.
Тепер переливаємо морс в підходящу ємність, ставимо в холодильник. Подавайте в охолодженому вигляді у великому глечику.
Варіант 3: Морс з вишні і малини
Такий морс містить велику кількість вітамінів. Малину можна використовувати будь-яку свіжу червону або жовту, так і заморожену.
Інгредієнти:
- півтора скл вишні;
- два скл малини;
- один лимон;
- стакан цукру;
- літр фільтрів води;
- зірочка бадьяна опційно.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Беремо стиглу вишню, промиваємо і просушуємо. Спеціальним пристроєм виймаємо кісточки. Малину просто перебираємо, можна не мити.
Крок 2:
Складаємо в одну велику ємність вишню без кісточок і малину. Засипаємо цукром-піском і не перемішуємо, а струшуємо. Це робиться, щоб ягоди не деформувалися, а цукор розподілився рівномірно.
Прикрийте ємність кришкою або складеною двічі марлею, приберіть на всю ніч у холодильник.
Крок 3:
Добре помийте лимон і зніміть на дрібній тертці цедру. Не чіпайте білу частину, вона гірка. З лимона виживаємо весь сік.
Крок 4:
Складаємо вишню і малину в сито, вистелене марлею. Ставимо над великою мискою.
Тепер необхідно гарненько потовкти, щоб пішов сік. Все гарненько відіжміть.
Крок 5:
Ягідні вичавки складаємо в каструлю, заливаємо фільтрованою водою, додаємо цедру лимона, за бажанням бадьян і на слабкому вогні доводимо до закипання.
Відразу ж вимикаємо плиту, настоюйте під кришкою двадцять хвилин.
Крок 6:
Тепер отримане остуджується, двічі проціджують і змішується з ягідним і лимонним соком.
Поставте морс з вишні і малини в холодильник до гарного охолодження, після подавайте до столу.
Варіант 4: Морс з вишні і мигдалю
Мигдаль додасть незвичайну нотку у вишневий морс. Якщо ви любите горіхи, цей варіант вам сподобається.
Інгредієнти:
- літр води;
- стакан вишні без кост;
- підлоги скл цук піску;
- підлоги скл мигдалю.
Як приготувати
Крок 1:
У рецепті вказано кількість вишні без кісточки. Тому промийте її, витріть насухо або просто розкладіть на чистій тканині. Потім видаліть кісточки і перевірте кількість – воно має збігатися з рецептом.
Крок 2:
Мигдаль кладемо в ступу, насипаємо цукор і доводимо до однорідності. Також ви можете використовувати блендер з насадкою-ножем.
Крок 3:
Перекладіть солодку горіхову масу в будь-яку мисочку і приберіть в холодильник.
Крок 4:
З вишні віджимаємо сік зручним вам способом і вводимо в мигдаль з цукром. Перемішайте і знову відправте в холодильник.
Крок 5:
Через годину-другу вишневі вичавки кладемо в каструлю, додаємо вказану кількість води і доводимо до кипіння.
Проваріть хвилини дві-три на середньому нагріві. Вимикаємо плиту, охолоджуємо і проціджуємо.
Крок 6:
Змішуємо рідина з мигдальною масою, залишаємо настоюватися протягом однієї години. Після знову проціджуємо, а краще двічі і охолоджуємо перед подачею.
Перелийте в великий глек або відразу розлийте по склянках підлогу кількістю персон.
Варіант 5: Морс з вишні з яблуком і імбиром
Імбир додасть вишневому морсу легку приємну гостроту. Його часто вводять різні чаї та напої. Яблучка теж добре доповнять наш домашній вишневий морс. Можете використовувати будь-які, солодкі, кислі або кисло-солодкі на ваш розсуд.
Інгредієнти:
- триста гр вишні;
- три яблука;
- п’ять см кореня імбиру;
- цукор за смаком;
- два літри води.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Якщо у вас заморожена вишня, дістаємо її з морозильної камери. Нехай відтає в друшляку. Якщо свіжа, промийте, просушіть паперовими рушниками. Виймаємо кісточки або залишаємо на ваш розсуд.
Крок 2:
Помийте яблучка, розріжте половинками і видаліть ножем серцевину. Нарізаємо великими шматочками.
Крок 3:
Корінь імбиру сполосніть. Чистити немає необхідності. Наріжте дуже тонкими пластинами.
Крок 4:
Складіть все підготовлене в каструлю, залийте холодною водою і включіть середній нагрів плити. Дочекайтеся, коли все почне кипіти. Робимо нагрівання поменше і проварюємо п’ять хвилин.
Залишилося тільки охолодити, двічі процідити зручним способом і перелити в глечик. Поставте його в холодильник, щоб морс охолодився. Тепер можна пробувати.
Варіант 6: Морс з вишні з брусницею і полуницею
По цьому рецепту виходить насичений і корисний морс. Брусницю можна використовувати заморожену, так само як і вишню. А ось полуницю краще використовувати свіжу.
Інгредієнти:
- скл заморожений брусниці;
- скл заморожений вишні;
- скл свіжий полуниці;
- вісім скл води;
- третина скл цукру;
- одна ст лож лимон соку;
- паличка кориці за бажанням.
Як приготувати
Крок 1:
Рецепт дуже простий і дійсно смачний. У каструлю покладіть вишню, брусницю в замороженому вигляді. Полуницю сполосніть, видаліть хвостики і відправте в загальну ємність.
Крок 2:
Влийте вказану кількість води, увімкніть максимальний нагрів на плиті. Коли все закипить, робимо нагрівання поменше, закриваємо кришкою і варимо чверть години.
Крок 3:
Трохи остудіть рідину, щоб не обпектися. Процідіть двічі і перелийте в ту ж каструлю. Знову доводимо до кипіння і насипаємо цукор, вливаємо лимонний сік. Якщо ви вирішили все ж додати паличку кориці, зробіть це на цьому етапі.
Крок 4:
Коли всі знову закипить, трохи проваріть і остудіть. Налийте у велику банку або глечик, поставте на пару годин в холодильник і знімайте пробу. Не забудьте видалити паличку кориці.
Варіант 7: Морс з вишні зі смородиною
Нам знадобиться вишня, червона і біла смородина. Другу ви можете замінити чорної або додати і зовсім один сорт.
Інгредієнти:
- чверть кг вишні;
- двісті гр смород черв;
- двісті гр смород білої;
- триста п’ятдесят гр цукру.
Покроковий рецепт
Крок 1:
Вишню зі смородиною перебираємо і споліскують. Розкладіть все на чистій тканині, нехай злегка підсохне.
Крок 2:
З вишні виймаємо кісточки. До неї насипаємо всю смородину і перетворюємо в кашку товкачиком.
Крок 3:
Відіжміть сік через марлю, складену двічі або тричі.
Крок 4:
Отриманий ягідний макуха заливаємо водою, чекаємо, коли закипить. Поле насипаємо цукровий пісок, перемішуємо і варимо на слабкому нагріванні хвилин п’ять.
Крок 5:
Знімаємо каструлю з плити, проціджуємо двічі і змішуємо з ягідним соком. Відправляємо все в холодильник, шлях гарненько охолоне.
Можете знімати пробу.
