Варіант 3. Кисіль з полуниці для дітей
Кисіль не рекомендують вводити в раціон дитини до року. Напій краще давати дітям не більше двох разів на тиждень. Як правило, його подають обід і тільки теплим. Перед тим, як давати дитині напій, проконсультуйтеся з педіатром.
- свіжа стигла полуниця – 100 г;
- 30 г крохмалю картопляного;
- 300 мл очищеної води;
- 5 мл лимонного соку;
- 5 г цукру бурякового.
Крок 1:
Ягоди полуниці ретельно переберіть. Використовуйте для приготування киселю тільки стиглі плоди без пошкоджень і червоточин. Обірвіть хвостики. Покладіть ягоди в друшляк і гарненько промийте. Залиште, щоб стекла вся волога.
Крок 2:
Поставте каструльку з водою на вогонь і доведіть її до закипання. Крохмаль помістіть в чашку, влийте трохи води і збовтайте виделкою, розбиваючи всі грудочки.
Крок 3:
Полуницю викладіть в ємність блендера і перебити всі до пюреобразного стану. У полуничне пюре вичавіть сік лимона. У киплячу воду додайте цукровий пісок, прокип’ятіть пару хвилин. Введіть розведений крохмаль тонким струменем, безперервно розмішуючи. Через хвилину викладіть в сироп полуничне пюре і скрутіть нагрівання. Прогрівайте ще пару хвилин до загустіння, помішуючи. Теплий кисіль розлийте по склянках і подавайте дітям.
У кисіль для дитини, додавайте мінімум цукру, або варіть зовсім без нього. Якщо ви збільшите кількість крохмалю, вийде ароматний десерт, який можна їсти ложкою. Рідкий кисіль подавайте в склянках, а густий напій – в порційних креманках або розетках.
