Варіант 2. Швидкий рецепт киселя з замороженої полуниці
Звичайно, зі свіжою ягодою не можуть зрівнятися заморожені або консервовані. Однак у них є своя перевага. Сезон полуниці закінчується швидко, а заморожена ягода дозволяє ласувати полуничними напоями круглий рік.
- за смаком звичайного цукрового піску;
- заморожена полуниця – 300 гр:
- картопляний крохмаль – 60 г;
- вода фільтрована – літр.
Крок 1:
Полуницю для киселю не розморожуйте! Вийміть її з морозильної камери, викладіть в каструлю і залийте літром фільтрованої води. Поставте на слабкий нагрів і доведіть до закипання.
Крок 2:
У кипляче вміст каструлі всипте бажану кількість цукрового піску. Дочекайтеся повторного закипання і скрутіть вогонь до самого тихого. Проваріть ягоди полуниці в сиропі хвилин десять.
Крок 3:
Шумівкою вийміть полуницю з сиропу і перекладіть їх у чашу блендера, перебити ягоди до стану пюре. Сироп процідіть через сито. В окрему чашку висипте крохмаль розведіть його водою. Каструлю з полуничним компотом знову поставте на плиту. Як тільки він скипить, введіть тонким струменем крохмальну суміш, інтенсивно розмішуючи. Сюди ж відправте полуничне пюре і готуйте, постійно помішуючи, ще хвилин десять.
Полуницю можете не тільки перебити в блендері, але і розтовкти звичайної товкачиком. Кількість цукру регулюйте на свій смак. Якщо ви дотримуєтеся дієти, додайте буквально ложку. Перед тим, як вводити розчин крохмалю, обов’язково ретельно розмішайте його.
