Варіант 4. Пиріг з м’ясом з листкового тіста по-французьки
Особливість цього пирога в тому, що для його приготування використовують копчене м’ясо. Завдяки цьому, випічка виходить ароматною і дуже смачною.
- тісто листкове – 300 г;
- морська сіль;
- копчене м’ясо – 200 г;
- чорний мелений перець;
- сухарі панірувальні – 50 г;
- петрушка – 30 г;
- велика цибулина;
- чотири яйця;
- сир голландський – 250 г;
- сметана – 250 р.
Крок 1:
Тісто попередньо повністю розморожуємо і розкочуємо. Вистилаємо Форму пекарської папером, збризкуємо її водою і викладаємо тісто, сформувавши бортики. Посипаємо тісто панірувальними сухарями.
Крок 2:
Зелень петрушки моєму, дрібно кришимо і посипаємо готовий корж. Сметану збиваємо з яйцем. Перчимо, солимо і перемішуємо.
Крок 3:
Очищену цибулину шаткуємо тоненькими півкільцями. Копчене м’ясо нарізаємо соломкою. Обсмажуємо цибулю до м’якості, додаємо м’ясо і готуємо ще пару хвилин.
Крок 4:
Викладаємо в заготовку обсмажену цибулю з копченим м’ясом, попередньо остудивши його. Заливаємо сметанною сумішшю і посипаємо сирної стружкою. Випікаємо півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 200 С.
Заливку можна приготувати не тільки з сметани. Для цього цілком підійдуть жирні вершки.
