Варіант 5: Сьомга з грибами в тесті
Грибний смак здатний прикрасити будь-яку страву. Саме тому ми вирішили включити ніжні та ароматні печериці в сьогоднішній рецепт. Причому їх допустимо додавати в сирому або маринованому вигляді. Однак на цей раз пропонуємо обсмажити разом з цибулею.
- 150 грам шампіньйонів;
- 390 грам цілого філе сьомги;
- 500 г листкового купленого тесту;
- спеції Для риби”;
- третина лимона;
- ріпчаста цибуля;
- для смаження масло;
- дві ложки сметани;
- для змазування жовток (свіжий).
Крок 1:
Філе свіжої сьомги вимити. Промокнути серветками. Видалити, якщо будуть, кісточки. Укласти на блюдо. Полити соком. Присипати спеціями.
Крок 2:
Цибулю і печериці помити. Обидва інгредієнта зачистити і дрібно порубати. Обсмажити в гарячому маслі. Час – 4-5 хвилин. Влити сметану. Тушкувати ще 6-7 хвилин.
Крок 3:
Розморожене листкове тісто розкласти на деку. Розмістити посередині недовго мариновану рибу.
Крок 4:
Покрити її грибний засмажкою. Зробивши поздовжні надрізи по вільній частині тесту, загорнути пиріг. Зафіксувати краю. Щедро обмазати сьомгу в тесті жовтком.
Крок 5:
Готувати дивовижне рибне блюдо в духовці. Час запікання при 185 градусах – 35-40 хвилин.
Подавати червону рибу краще негайно, нарізавши на порції. При цьому обов’язково доповнити гарячу закуску будь підходящої заправкою і келихом прохолодного білого вина.
