Варіант 5: Компот із заморожених ягід з цитрусом і м’ятою
У компот з заморожених ягід смачно додати свіжовичавленого цитрусового соку. Можна взяти за смаком апельсини, мандарини, грейпфрути або лимони. З кожним з плодів напій вийде з особливим смаком і ароматом.
- 250 гр. ягід (чорниця, журавлина, полуниця або щось ще);
- пару великих апельсинів;
- 0,5 склянки цукру;
- пару листочків м’яти (або трохи сухої трави);
- 1-2 чайні ложки ванільного цукру.
Крок 1:
Збір з різних ягід складіть в каструлю. Підлийте трохи холодної води – для початку достатньо півсклянки. Поки відставте в сторону. Потрібно, щоб журавлина трохи відтанула.
Крок 2:
Апельсини окатите окропом в ситі в раковині. Остудіть холодною водою. Зніміть трохи цедри, її не можна подрібнювати. Якщо не будете використовувати цедру, плоди можна не проливати окропом. Потім апельсини розріжте навпіл і відіжміть сік. Процідіть від м’якоті і кісточок. Якщо хочете зробити компот з цитрусовим смаком і ароматом швидше, замість свіжих плодів візьміть суху цедру. Вистачить буквально пари пучок.
Крок 3:
Ягоди в каструлі продавіть товкачиком. Це обов’язково. Інакше журавлина, яка є в зборі, при закипанні почне лопатися і «стріляти» в усі сторони кухні. Додайте сік і цедру апельсина, листочки м’яти, ванільний і звичайний цукор. Долийте води до об’єму 2,5-2,7 літра рідини.
Крок 4:
На сильному вогні закип’ятіть. Прикрийте кришкою. Дайте напою трохи настоятися. А потім процідіть і розлийте по склянках. Вживати вітамінний напій можна як гарячим, так і холодним.
За різними рецептами варять компоти вже в готовому цукровому сиропі. Для початку воду змішують з цукром, доводять до кипіння. А тільки після цього підсипають ягоди та інші інгредієнти за рецептурою. Рецепти компоту з морожених ягід – це поле для фантазії кулінара. У напій можна додати шматочки фруктів або сухофрукти, прянощі, різні підсолоджувачі, ароматичні добавки. Кожен з варіантів напою стане самим оригінальним і смачним.
