Варіант 2: Швидкий рецепт ароматної компоту з мандаринів
Перетирати м’якоть мандаринових часточок і додавати в компот допустимо не тільки в цьому рецепті, але і в будь-якому іншому, якщо вона не надто розварилася. Спробуйте її і, якщо м’якоть не втратила повністю смак, перетріть і підмішайте її до відвару. Не обов’язково пити пюре разом з компотом, але аромат воно ще посилить.
- півкіло солодких мандаринів;
- півсклянки цукру;
- питна вода – шість склянок.
Крок 1:
Очищені мандарини розбираємо на часточки. Знявши прозорі плівочки, укладаємо мандаринову м’якоть в емальовану каструльку.
Крок 2:
Додаємо до цитрусам цукор і заливаємо їх прохолодною водою. Солодкість компоту багато в чому залежить від цитрусів. Спочатку додайте рівне півсклянки цукру, якщо солодощі буде не вистачати, напій можна довести до потрібного смаку вже в самому кінці.
Крок 3:
Каструлю встановлюємо на плиту, регулюємо нагрівання до рівня трохи вище середнього і чекаємо закипання. У процесі, періодично перемішуємо, щоб цукрові кристали розійшлися швидше.
Крок 4:
Інтенсивно киплячий компот знімаємо з плити і даємо постояти йому при закритій кришці десять хвилин, потім відціджуємо через сито і зливаємо в чисту каструлю.
Крок 5:
Залишок на ситі м’якоть цитрусових перекладаємо в подрібнювач блендера і перебиваємо. Змішуємо масу з напоєм, добре розмішуємо і знімаємо пробу. При необхідності доводимо компот до потрібного смаку цукром.
