Варіант 3: Тріска під вершковим соусом, тушкована з картоплею і грибами
Щоб не займатися приготуванням гарнір до риби, можна зробити тушковану тріску з картоплею і грибами, і доповнивши блюдо вершковим соусом.
- філе рибки;
- картопля;
- гриби свіжі будь-якого виду;
- луковичка;
- вершки або молоко;
- кип’ячена вода;
- сіль;
- чорний перчик;
- рибні і картопляні приправки;
- лавровий лист;
- жир для обсмажування.
Крок 1:
Розбираємо рибку на шматочки, миємо в холодній воді і залишаємо просочитися, натерти сіллю і приправами.
Крок 2:
Звільняємо від шкірки картоплю, промиваємо під краном і ріжемо великими квадратами або товстими напівкруглими часточками. Потім солимо шматочки, посипаємо картопляними приправами і ретельно перемішуємо.
Крок 3:
Чистимо цибулька і грибочки, моєму, дрібно ріжемо і трохи засмажуємо на олії, посипавши сіллю.
Крок 4:
У каструлю з товстими стінками наливаємо трохи олії, першим шаром кладемо картоплю, потім поміщаємо нарізане філе рибки, а в завершенні кладемо цибульно-грибну засмажку.
Крок 5:
Трохи розводимо вершки або молоко кип’яченою водою і суміш наливаємо в каструлю, туди ж кладемо лавровий лист, закрийте посуд кришкою і тушкуємо блюдо, поки риба і картопля будуть готові.
Якщо інший варіант приготування цієї страви. Можна зробити тушковану тріску з картоплею під вершковим соусом, замінивши грибочки зеленим горошком, який слід додавати за кілька хвилин до того, як прибрати ємність з вогню.
