Варіант 4: Коктейль «Білий росіянин» – рецепт на молоці і домашньої горілки
Цю версію складу коктейлю наводимо не тому, що напій неймовірно смачний, а швидше на випадок, коли компоненти є в зазначеному складі, але вживати їх у чистому вигляді немає бажання. У самому справі, коньячний спирт – напій, м’яко скажемо, важкуватий для багатьох, а от коктейль на його основі цілком можна закамуфлювати під відомий рецепт.
- 50 мілілітрів коньячного спирту (70%);
- пів-ложечки розчинної кави;
- ложечка цукру;
- 50 мл знежиреного молока;
- великий, тонкокорый лимон;
- таблетка активованого вугілля;
- 80 мілілітрів води дистильованої.
Крок 1:
У склянку наливаємо сорок мілілітрів води, слідом за нею весь спирт, кидаємо таблетку вугілля і накриваємо перевернутої закаточной кришкою. Дайте пройти реакції і відстоятися рідини до півгодини, потім злийте через фільтрувальний папір. Відріжте третю частину лимона з одного із загострених країв плоду, вичавіть сік і рівно краплю його додайте в спиртовий розчин.
Крок 2:
Домашню горілку, обов’язково щільно накривши склянку або перелив в ємність з герметичною кришкою, відправте в холодильник на півгодини. У молоці нормальної температури розчиніть половину цукру, відправте охолоджуватися. Другу частину цукру змішайте з кавою, влийте рівно половину домашньої горілки, перемішайте і розчиніть, наскільки вийде, перелийте в чистий стакан і теж приберіть в холод.
Крок 3:
Для подачі коктейлю потрібен келих конічної форми та великого об’єму. Влийте в нього 50 мілілітрів води і зауважте, до якого рівня вона підніметься. Від лимона відріжте гурток пятимиллиметровой товщини і такого діаметру, щоб він ліг горизонтально в келих і стосувався стінок трохи вище рівня, зазначеного раніше. В середину кружечка лимона вставте соломинку.
Крок 4:
У келих наливають каву з горілкою, обережно, не капаючи на стінки. Опускаємо в келих соломинку з надітим лимоном і, тримаючи його строго горизонтально, прибираємо в морозилку на півгодини. Келих вийміть, посипте лимон тонким шаром цукру, збризніть водою з пульверизатора і знову поставте заморожуватися.
Крок 5:
Горілку і підсолоджене молоко вливаємо перед самою подачею. Можна зробити це шарами, а можна додати спочатку кілька кубиків льоду, налити горілку, а потім молоко. Ефект від такої складної конструкції в тому, що спочатку в соломинку потрапляє кавовий шар, за ним помалу надходить горілка і лише насамкінець – молочна частина коктейлю.
