Варіант 3. Гороховий кисіль з часником
У горосі міститься цілий мінерально-вітамінний комплекс. Крім того, він багатий незамінними амінокислотами і білком. Гороховий кисіль – це скоріше не напій, а корисне і поживне друге блюдо.
- два скл. сушеного колотого гороху;
- 3 г суміші перців;
- 5 стак. води очищеної;
- 30 мл масло ростить.;
- 5 г солі;
- 3 зубчики часнику;
- 2 ріпчасті цибулини.
Крок 1:
Два склянки сушеного колотого гороху переберіть. Промивайте, поки вода не стане прозорою. Викладіть на серветку і просушіть. Подрібніть горох з допомогою кавомолки, блендера або кухонного комбайна до стану борошна.
Крок 2:
Пересипте горохову борошно в каструлю з товстим дном, влийте п’ять склянок борошна, ретельно розмішайте до отримання однорідної маси. Посоліть і перемішайте.
Крок 3:
Поставте каструлю на слабкий вогонь. Доведіть масу до скипання, регулярно помішуючи. Варіть ще хвилин сорок, не припиняючи розмішувати.
Крок 4:
Розжаримо в глибокій сковороді олію. Викладіть в нього нарізану скибочками часник і смажте до апетитної скоринки. Слідкуйте, щоб він не підгорів! Вийміть часник. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно покришіть. Викладіть в ароматне масло і обсмажуйте, поки він не придбає карамельний відтінок. Смажену цибулю разом з ароматним маслом, викладіть в горохову масу, перемішайте і розкладіть по порційним чашка. Остудіть.
Для киселю беріть тільки колотий горох. Він добре розварюється і вимагає менше часу на приготування. Спеції можете використовувати на свій смак.
