Варіант 3: Кисіль з насіння льону з фруктами та прянощами
Добавка у вигляді фруктового пюре і мелених прянощів в лікувальний напій роблять його оригінальніше і пікантніше за смаком. Така різноманітність допомагає підвищити харчову цінність напою і трохи змінити його смак. Фрукти для рецепта беріть ті, що є під рукою. Навіть якщо у вас в морозилці є припасена з осені заготівля свіжих ягід, використовуйте їх для приготування киселю.
- 2 столові ложки насіння;
- пару столових ложок лимонного соку;
- кілька ягід журавлини;
- одна середня груша;
- одне невелике яблуко;
- пару щіпок меленої кориці;
- за смаком бджолиного меду.
Крок 1:
Почніть приготування заздалегідь – за кілька годин. Залийте насіння льону склянкою гарячої води – 250 мл Прикрийте. Залиште для набухання на 3-4 години.
Крок 2:
А поки сполосніть журавлину, яблуко і грушу. Ягоди подрібніть в пюре. Фрукти очистити від шкірки і насінної коробочки. М’якоть пюрируйте.
Крок 3:
В одній каструлі змішайте ягідне і фруктове пюре. Додайте лимонного соку, щоб яблуко не потемніло. Додайте меленої кориці і меду за смаком. Перемішайте. Прогрійте на плиті, але не до кипіння.
Крок 4:
Займіться настоянкою насіння. Трохи продавіть їх у воді. Процідіть суміш. Настій прогрійте і змішайте з підготовленим пюре. Завдяки клюквенному пюре напій має приємний рожевий відтінок. Відразу подайте густий кисіль до столу.
Такий варіант напою можна урізноманітнити будь-якими спеціями за смаком. Наприклад, підійде аніс мелений, мускатний горіх, ваніль або щось погостріше – щіпка чорного або кайенского перцю. Фрукти виберіть також за своїм уподобанням. Але краще брати ті, що багаті пектином – це сливи, абрикоси, персики, яблука.
