Варіант 3: малиновий Кисіль на молоці
Можна приготувати ягідний кисіль не тільки на воді, і на молоці. Колір напою виходить більш нейтральним, смак теж поміняється. Готується такий малиновий кисіль дуже легко і швидко.
- п’ятсот мл молока;
- п’ятдесят гр цукру;
- жменю малини (свіжої або замороженої);
- півтори ст л картоф крохмалю;
- підлоги скл кип’яченої води.
Крок 1:
Відразу варто поговорити про густоті напою. Якщо ви бажаєте приготувати рідкий кисіль, використовуйте одну ложку крохмалю. Для киселю, схожого на желе, беремо дві ложки. Регулюйте густоту за вашим бажанням.
Крок 2:
Чисті ягоди малини потрібно перетерти з цукровим піском у каструлі середніх розмірів.
Крок 3:
Наливаємо молоко, перемішуємо і ставимо на включену плиту. Вогонь повинен бути невеликим.
Крок 4:
Відразу ж розведіть у воді крохмаль.
Крок 5:
Постійно перемішуємо молоко з ягодами, чекаємо, коли закипить. Потім вливаємо розведений крохмаль і ретельно замішуємо.
Крок 6:
Довго не варимо, буквально половину хвилини, не перестаючи перемішувати кисіль. Вимикаємо вогонь і даємо охолонути. Якщо на поверхні утворюється пінка – зніміть її.
Такий кисіль краще подавати холодним. Спочатку доводимо до кімнатної температури, потім ставимо на півгодини в холодильник.
Якщо ви поклали дві ложки крохмалю, у вас виходить желе – відразу розлийте по піалах або креманках, а потім вже ставте в холодильник.
Готове желе прикрасьте ягодами малини або листочками м’яти.
