Варіант 2: Швидкий рецепт малинового киселя
Ви вирішили приготувати малиновий кисіль, а свіжих ягід немає і не знайти, адже зараз не сезон. Нічого страшного, використовуємо заморожені ягоди і швиденько зваримо смачний кисіль малиновий з крохмалем на воді. Для збереження яскравого кольору і легкої кислинки додамо трохи лимонної кислоти.
- літр води;
- чверть кг замороженої малини;
- п’ятдесят гр крохмалю;
- стакан цукру;
- одна год л лимонної кислоти.
Крок 1:
Розморожувати ягоди ми не будемо. Наллємо в каструлю склянку води, закип’ятимо і помістимо туди заморожену малину.
Це робиться для того, щоб зберегти ягідний сік і корисні властивості.
Крок 2:
Прокип’ятимо до тих пір, поки ми не побачимо, що ягідний сік яскраво пофарбував воду. Вимикаємо вогонь, даємо масі трохи охолонути і перетворюємо на пюре.
Крок 3:
Щоб кисіль вийшов красивим і однорідним, ягідне пюре перетріть через сито.
Крок 4:
Налийте в каструлю шістсот мілілітрів води, цукор і тушкуйте на слабкому вогні до отримання сиропу. Потім додається малинове пюре, лимонна кислота. Не забудемо зробити кисіль більш густим. Розведіть у воді крохмаль і на цьому етапі залийте його в каструлю.
Крок 5:
Постійно перемішуючи, доводимо до закипання і вимикаємо вогонь.
У нас вийшов яскравий, насичений, з легкою кислинкою корисний і смачний кисіль. А ми витратили всього двадцять хвилин свого часу.
