Варіант 2. Швидкий рецепт пісного киселя з малини
Ароматний, густий напій з малини сподобається і дорослим і дітям. Кисіль має яскравий колір і неповторний смак. Крім того, напій з цієї ягоди ще й дуже корисний. Його рекомендують пити при простудних захворюваннях.
- 300 г свіжої або замороженої малини;
- ½ Літра фільтрованої води;
- 75 г цукрового піску;
- 90 г картопляного крохмалю.
Крок 1:
Перебираємо ягоди малини. Викладаємо їх у друшляк і промиваємо під струменем води. Коли стече вода, пересипаємо малину в каструльку. Засипаємо її цукровим піском і залишаємо на деякий час, щоб ягоди пустили сік.
Крок 2:
Заливаємо 450 мл киплячої води і ставимо каструльку на невеликий вогонь. Доводимо до скипання і варимо хвилин десять. Відвар проціджуємо через ситечко.
Крок 3:
Вливаємо в чашку 50 мл охолодженої кип’яченої води і розчиняємо у ній крохмаль. Компот з малини повертаємо в каструльку і ставимо на середній вогонь. Доводимо ще раз до закипання. Вогонь зменшуємо до мінімального і вводимо тонким струменем крохмальну суміш, безперервно розмішуючи ложкою. Тушкуємо до перших ознак скипання і знімаємо з вогню.
Щоб крохмаль не взявся брижами, просіяти через дрібне сито. Кисіль можете приготувати з свіжої або замороженої ягоди.
