Варіант 5. Минтай в рукаві з рисом та овочами
Минтай з рисом і овочами – прекрасний варіант корисного і ситної вечері або обіду. Страву готують з доступних і корисних продуктів.
- одна цибулина;
- олія рафінована;
- 50 г томатної пасти;
- один свіжий помідор;
- склянку рису;
- чотири тушки минтая;
- майонез;
- за смаком спецій та солі;
- одна морква.
Крок 1:
Рисову крупу промиваємо до тих пір, поки вода не стане чистою. Покласти рис в каструлю, заливаємо питною водою і солимо. Ставимо на невеликий вогонь і відварюємо до м’якості.
Крок 2:
Поки рис готується, займемося рибою. Минтай чистимо, обрізають хвости і плавники. Вичищаємо чорну плівку з внутрішньої сторони черевця. Тушку минтая розрізаємо на чотири частини.
Крок 3:
Вливаємо в сковороду олію і ставимо її на помірний вогонь. Коли над поверхнею сковороди з’явиться легкий димок, викладаємо шматочки риби і обсмажуємо до рум’яної скоринки. Перекладаємо на тарілку.
Крок 4:
Чистимо від лушпиння цибулю і подрібнюємо його півкільцями. Очищену моркву миємо і крупно трьом. Відправляємо овочі в ту ж сковороду, де смажилася риба, і пасеруємо до золотистого відтінку. Додаємо томатну пасту і тушкуємо, помішуючи, кілька хвилин.
Крок 5:
У сковороду з овочами додаємо відварений рис, попередньо відкинувши його на сито і промивши під струменем води. Остуджуємо суміш і викладаємо її в рукав для запікання. Розрівнюємо. Зверху розкладаємо шматочки минтая. Змащуємо все майонезом. Щільно зав’язуємо рукав. Кладемо його на деко. Духовку розігріваємо до 180 С. Відправляємо в нього деко і готуємо 20 хвилин.
Вибираючи минтай, звертайте увагу на зовнішній вигляд тушок. Філе не повинно легко відходити від хребта. Для приготування краще брати свіжу або охолоджену рибу. Обов’язково видаліть чорну плівку, інакше готову страву буде гірчити.
