Варіант 2. Швидкий рецепт минтая в рукаві з болгарським перцем
Минтай відмінно поєднується з овочами, а приготування в рукаві дозволить зберегти всю користь. Блюдо виходить смачним і соковитим. Така риба стане прекрасним доповненням до будь-якого гарніру.
- 400 г минтая;
- 10 мл соняшникової олії;
- 1 цибулина;
- по дрібці прованських трав і солі;
- 2 стручки болгарського перцю.
Крок 1:
Очистіть від лушпиння головку цибулі, промийте її і наріжте тонкими чверть кільцями. Викладіть подрібнений овоч у пакет для випікання.
Крок 2:
Тушки минтая розморозьте, відокремте філе від хребта. Ретельно вичистіть чорну плівку з внутрішньої сторони черевця. Обріжте хвіст і плавники. Уважно огляньте філе на предмет наявності дрібних кісток. Якщо такі є, їх слід видалити з допомогою пінцета. Наріжте філе порційними шматками і викладіть рибу поверх лука.
Крок 3:
Стручки болгарського перцю помийте, витріть серветкою і розрізати кожен навпіл. Вирізати плодоніжку і ретельно вичистити насіння. Наріжте тонкими смужками і викладіть поверх риби. Приправити все сіллю, перцем і полийте олією.
Крок 4:
Зав’яжіть рукав з двох сторін. Помістіть пакет з рибою на деко. Духовку розігрійте до 200 С і випікайте протягом 20 хвилин.
Відкривайте пакет дуже обережно, щоб не обпектися парою. Блюдо буде виглядати ще ефектніше, якщо використовувати болгарський перець різних кольорів. Якщо ви хочете, щоб рибка зверху вкрилася рум’яною скоринкою, за кілька хвилин до закінчення приготування розріжте пакет.
