Варіант 5: Домашній квас з родзинками і медом
Ті, хто стежить за своєю фігурою, сміливо можуть пити квас, адже в ста грамах напою міститься всього 25 ккал. 2-3 стакан в день кілограмів не додадуть, а от користь організму обов’язково принесуть. Квас має високу енергетичну цінність, добре втамовують спрагу за рахунок вмісту молочної і оцтової кислоти. А вуглекислота в його складі допомагає процесу травлення і пробуджує апетит.
- 10 л води;
- 50 грам родзинок;
- 2 ст. ложки меду;
- 400 грам цукру;
- 2 ч. ложки сухих дріжджів;
- 800 грам бородінського хліба (дві буханки).
Крок 1:
Хліб порізати шматочками як на бутерброди і підсушити в духовці при максимальній температурі. Хліб не повинен перетворитися на вугілля, але легка чорнота допустима, саме вона дасть колір і смак майбутньому квасу.
Крок 2:
Висипати сухарі на дно великої каструлі.
Крок 3:
Розчинити мед у невеликій кількості води.
Крок 4:
Медовим розчином залити дріжджі, перемішати до повного розчинення.
Крок 5:
Додати до сухарів цукор і родзинки.
Крок 6:
Влити в суміш меду з дріжджами.
Крок 7:
Залити все кип’яченою теплою водою і накрити марлею і рушником, щоб захистити напій від мошок.
Крок 7:
Якщо на балконі жарко, то каструлю з квасом можна залишити там на два дні, при дуже високій температурі вистачить і доби.
Щоб зрозуміти ступінь готовності квасу його потрібно спробувати, спочатку він здасться занадто солодким. Потім солодкість почне йти і в результаті вийде той самий особливий смак, знайомий з дитинства.
