Варіант 3: Коржі на кефірі з сиром і яйцем
Зробимо коржі більш поживними і додамо в начинку трохи відварених яєць. За бажанням можна ввести трохи улюбленої зелені і змастити начинку сметаною.
- двісті гр сиру;
- склянка кефіру;
- два-два з полови ст борошна;
- 0,5 чайн лож соди;
- 0,5 чайн лож солі;
- два яйця;
- сметана і зелень за бажанням.
Крок 1:
Спочатку нам потрібно підготувати курячі яйця. Акуратно помийте шкаралупу від залишків пір’я і послід. Потім зваріть круто.
Зливаємо з готових варених яєць окріп, заливаємо холодною водою і остуджуємо. В кінці знімаємо шкаралупу.
Крок 2:
В теплому кефірі розмішуємо сіль, цукровий пісок і харчову соду. Залишаємо хвилин на п’ять.
Крок 3:
Натріть крупно сир і додайте його в кефірну масу.
Також його можна залишити для начинки.
Крок 4:
Додаємо борошно невеликими порціями і замішуємо м’яке і пружне тісто. Накриваємо вологою тканиною і залишаємо хвилин на п’ятнадцять.
Крок 5:
Нарізаємо шматочками яйця. Тісто розділяємо на п’ять шматочків.
Крок 6:
Розкачуємо перше коло тесту. Кладемо трохи нарізаних яєць. Якщо ви не замішували сир в тісто, насипте трохи. За бажанням змастіть сметаною.
Крок 7:
Загортаємо краї тіста як на пиріжок, скріплюємо красиво краю і трохи розплющуємо долонею або розкочуємо качалкою.
Робимо інші коржі і змащуємо їх яйцем.
Крок 8:
Розкладіть все на деко, закритому пергаментом. Запікайте при 180 С двадцять хвилин.
Готові сирні коржики з яйцем викладаємо на загальну тарілку і пригощаємо рідних.
