Варіант 5. Запіканка з минтая з помідорами і грибами, запечена у фользі
Цікавий варіант запіканки з минтая. Вхідні у складі помідори роблять страву пікантним, більш соковитим, свіжі печериці надають викликає апетит аромат. Минтай в цьому рецепті не відварюється, а кладеться в сирому вигляді.
- 1 невелика рибіна;
- 1 помідор;
- лимон – 1 шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- 155 мл рафінованої олії;
- свіжі печериці – 325 г;
- 130 г твердого сиру;
- перець чорний, сіль – за 70 г;
- будь-яка зелень – 4 гілочки.
Крок 1:
Минтай обробити, добре промийте, м’якоть наріжте невеликими кубиками.
Крок 2:
Глибоку форму застеліть листом фольги.
Крок 3:
Помиті помідори наріжте кружечками і викладіть першим шаром на фольгу.
Крок 4:
Другим шаром розкладіть нарізану м’якоть минтая, збризніть соком лимона, посипте перцем, сіллю.
Крок 5:
Цибулину очистіть, наріжте смужками, викладіть на сковороду у в олію і трохи обсмажте, охолодіть і викладіть третім шаром.
Крок 6:
У цій же сковороді смажте приблизно протягом 12 хвилин свіжі печериці, попередньо почищені, помиті і нарізані пластинами, не забувайте часто помішувати.
Крок 7:
Гриби теж остудіть і розкладіть поверх лука.
Крок 8:
Всі посипте сиром, загорніть вміст краями фольги і помістіть в гарячу духовку на 25 хвилин.
Крок 9:
Подавайте невеликими порціями на плоских тарілках з відвареною картоплею.
Спробуйте в цьому рецепті замінити звичайний твердий сир ковбасним, смак буде незвичайним, пікантним. До речі, точно також можна приготувати запіканку на порції, тобто загорнути всі продукти в невеликій кількості окремі листочки фольги.
