Варіант 3. Запіканка з минтая з сиром і цибулею
Ще один простий і оригінальний варіант запіканки з минтая. Входить до складу свіжий лук надає страві соковитості, пікантність і злегка гоструватий смак. А подрібнений кріп – невелику нотку свіжості і більш виражений аромат. Страва підходить як для повсякденного ситної вечері, так і в якості апетитною закуски до святкового столу.
- минтай – 3 шт.;
- цибуля – 2 головки;
- 3 яйця;
- молоко – 165 мл;
- рафінована олія – 55 мл;
- твердий сир – 135 г;
- за 65 г чорного перцю, солі;
- кріп – 5 гілочок.
Крок 1:
Рибу обробити, видаліть нутрощі, відріжте плавники, голову, видаліть хребет, наріжте невеликими шматочками і відваріть в підсоленій воді 15 хвилин.
Крок 2:
Цибулинки звільніть від лушпиння, нашаткуйте соломкою, пам’ятайте руками, додавши трохи солі.
Крок 3:
Візьміть глибоку форму, змастіть маслом і викладіть першим шаром цибулю.
Крок 4:
Другим шаром покладіть шматочки відвареного минтая, трохи присипте перцем.
Крок 5:
Молоко з’єднайте зі збитими яйцями, залийте цим весь вміст форми.
Крок 6:
Кріп промийте, дрібно наріжте, посипте зеленню рибу.
Крок 7:
Поверх кропу посипте сиром, поставте блюдо в розпечену духовку на 25 хвилин.
Крок 8:
При подачі розріжте на порції, розкладіть по тарілках зі свіжими овочами.
Запіканка з вищеописаного рецептом вийде більш поживною і смачною, якщо цибулю попередньо обсмажити на рафінованій олії.
