Варіант 5: Сирої салат з огірків «Зимовий король»
Назва «сирої» салат отримав, тому що процес його приготування не закладена варіння. Досить просто витримати овочі в маринаді і закрутити в банку. При цьому можна використовувати навіть плоди, які вже почали в’янути, в салаті вони все одно виходять дуже смачними і хрумкими.
- 3 кг огірків;
- 250 грам цибулі;
- 210 грам часнику;
- 100 мл 9%-го оцту;
- 5 грам меленого перцю.
Крок 1:
Півколами нарізати огірки, а цибулини півкільцями.
Крок 2:
Часник подрібнити через прес.
Крок 3:
Перемішати всі овочі, додати сіль, перець і оцет, прибрати в холодильник на дванадцять годин або цілу ніч.
Крок 4:
Розкласти приготований салат по банках, залити рештою в каструлі маринадом.
Крок 5:
Банки закатати і прибрати в прохолодне темне місце.
Щоб салат зберігався довше досить налити у всі баночки, перед тим як її закочувати, по ложці рослинного масла. Готовий салат буде відмінним гарніром до будь гарячого блюда – м’ясному, рибному з морепродуктів. Користь огіркового салату незаперечна. Завдяки вмісту обмеженою кислоти в овоче, він може поліпшувати властивості крові, вимивати з організму вільні радикали і виводити з судин холестеринові бляшки, а з суглоба солі.
