Варіант 4: Салат з огірків «Зимовий король» з помідорами
Дуже смачний і апетитно пахне салат виходить з класичного поєднання огірків і помідорів. Взимку буде особливо приємно його їсти, так як в цю пору року особливо гостро відчувається нестача вітамінів і свіжих овочів.
- 0,7 кг цибулі;
- 2 кг огірків;
- 1 склянку олії;
- 2 кг помідорів;
- 120 грам цукру;
- 3 лаврових листа;
- 5 зубчиків часнику;
- 1 стакан яблучного оцту;
- 7 горошин запашного перцю.
Крок 1:
Огірки помити і обрізати пошкоджені частини, нашаткувати полукружками.
Крок 2:
Помідори нарізати невеликими кубиками.
Крок 3:
Підготувати маринад: змішати олію, оцет, пісок і сіль, покришити лавровий лист, додати горошини перцю і подрібнений часник.
Крок 4:
Маринад довести до кипіння.
Крок 5:
Додати овочі до маринаду, тушкувати на слабкому вогні півгодини, іноді перемішуючи вміст каструлі.
Крок 6:
Розкласти готове асорті по банках, закатати їх, а після того, як повністю охолонуть прибрати на зберігання.
З усіх корисних речовин, що містяться в огірках, найкорисніший – калій. Він допомагає нормалізувати роботу судин і серця. А великий вміст води в огірках дає сечогінний ефект, не вимиваючи при цьому кальцій з організму, як хімічні ліки. Саме тому огірковий сік чудово втамовують спрагу і виводить шлаки і токсини з організму.
