Варіант 5. Салат «Огірки по-корейськи» на зиму на тертці
Цілі огірки, просочуючись смаками ароматами соковитого гострого соусу з овочів, виходять дуже смачними і пряними.
- огірки – чотири кілограми;
- червоний перець мелений – 20 г;
- часник – дві головки;
- оцет 9-відсотковий – стакан;
- морква – кілограм;
- сіль велика – 150 г;
- цукор білий – стакан;
- масло пісне – стакан.
Крок 1:
Огірки ретельно вимийте. Обріжте кінці. Ви можете готувати закуску з великих або некондиційних овочів. Зріжте з огірків шкірку і подрібніть на корейській тертці. Розберіть головки часнику на часточки, очистіть їх і пропустіть через прес.
Крок 2:
Очищену моркву помийте. Натріть на тій терці, що і огірки. З’єднайте овочі в глибокому тазу.
Крок 3:
Заправте овочі оцтом і олією. Обережно перемішайте все руками і залиште на ніч. Розкладіть салат по стерилізованим полулитровым банкам. На дно широкої каструлі покладіть рушник. Поставте на нього банки і влийте по плечики гарячу воду. Стерилізують при слабкому кипінні десять хвилин. Герметично закатайте.
Закуску буде простіше приготувати, якщо використовувати моркву по-корейськи.
