Варіант 3: Овочевий салат з рисом, часником і зеленню на зиму
Запечатати вітаміни в банку до зими можна і навіть потрібно. Зробіть зимовий салат з рисом, часником і зеленню. Ви забезпечите сім’ю не тільки смачною закускою, але й профілактикою від вірусних захворювань.
- 2,5 кг помідорів;
- приблизно 100 гр. часнику;
- великий пучочек свіжої петрушки;
- 0,5 склянки рису;
- 1 кг ріпчастої лучка;
- 2 кг рису;
- дві ст. л. яблучного оцту;
- 60-70 мл рослинного масла;
- за смаком солі і цукру.
Крок 1:
Рис промийте. Замочіть крупу в теплій воді. Залиште набухати в стороні.
Крок 2:
Очистіть і промийте овочі. Наріжте тонкими кружальцями або скибочками помідори, цибулю і перець. Часник краще пропустіть через прес. Якщо використовуються молоді головки часнику, їх теж можна нарізати. Всі складіть у каструлю відповідного розміру.
Крок 3:
Почніть гасити овочі з додаванням рослинної олії. Готуйте на слабкому вогні.
Крок 4:
Після закипання додайте замочений рис (без води). Насипте по столовій ложці цукру і солі. Перемішайте. Тушкуйте до м’якості інгредієнтів.
Крок 5:
Петрушку промийте, обсушіть. Нашаткуйте дрібніші листочки. Введіть в салат в каструлі. Долийте оцет. Перемішайте. Спробуйте на смак. Зараз можна додати трохи солі або цукру. Знову перемішайте.
Крок 6:
Залишається тільки розкласти салат в стерильній ємності, запечатати і чекати остигання. Зберігати заготовку слід в прохолоді.
Будь салат з кислотою вводиться і цукор. Кращий смак закуски – кисло-солодкий.
