Варіант 2: Швидкий рецепт салату з рисом на зиму
Приготувати салат швидше допоможе кухонний комбайн, заміна помідорів томатною пастою, а також заздалегідь відварений рис. Прості секрети швидкої закуски.
- 350 гр. томатної пасти (або томатного соку);
- по 1 кілограму ріпчастої цибулі і моркви;
- 1-2 перцю чилі;
- приблизно 120 гр. цукру;
- 250 гр. відварного рису;
- 2 ст. л. кам’яної солі;
- 2-2,5 ст. л. оцту 6%;
- стакан соняшникової олії.
Крок 1:
Промийте під проточною водою всі овочі. Очистіть цибулю і моркву. Пропустіть через кухонний комбайн з потрібною насадкою для тонкої нарізки. Перець чилі розрізати не потрібно.
Крок 2:
Складіть нарізку і чилі в каструлю, краще емальовану. Залийте томатною пастою. Смачно виходить, якщо взяти томатну пасту або сік власного виробництва з домашніх помідорів. Перемішайте.
Крок 3:
Тушкуйте масу, поки овочі не стануть мягонькими. Додайте рис, цукор, сіль і масло. Все перемішайте. Тушкуйте ще близько 10 хвилин. Долийте оцту. Ще раз промешайте.
Крок 4:
Расфасуйте заготовку по стерилізованим банкам. Прикрийте кришками, тут же укупорьте для зберігання. Як тільки банки охолонуть при кімнатній температурі, приберіть їх в прохолоду.
При бажанні перець чилі витягніть з готового салату. Його в банки укладати не обов’язково, адже всі свої аромати і смаки він вже віддав соусу.
