Варіант 2: Швидкий рецепт грузинської аджики через блендер
Справжня грузинська аджика дуже гостра, вона додається у страви і вживається в дуже маленьких кількостях. Саме з цієї причини іноді навіть не хочеться бруднити м’ясорубку. Вашій увазі рецепт для блендера. Важливо, щоб у нього були гострі ножі. Навіть при невеликій кількості вихідних інгредієнтів, цього достатньо цілої родини на тиждень.
- 30 г часнику;
- 20 г кінзи;
- 100 г гострого перцю;
- 3 г хмелі-сунелі;
- 1 г насіння кропу;
- 1 ст. л. масла.
Крок 1:
Можна для аджики брати стручки різного кольору, але використовуємо тільки гострий перчик. Хвостики з ущільненням прибираємо, все інше розрізаємо на кілька частин і відправляємо в кухонний комбайн.
Крок 2:
Часник очистити, закинути слідом. Додаємо відразу ж насіння кропу і приправу хмелі-сунелі. Для кращого подрібнення заливаємо ложку олії. Включаємо комбайн і перемелюємо гостріше інгредієнти дві хвилинки. Потім перевіряємо. Якщо кудись завалилися великі шматочки перцю, то підсовуємо і ще раз прокручуємо.
Крок 3:
Тепер додаємо кінзу і за бажанням сіль, на це кількість гострої суміші досить повної чайної ложки. Перемелюємо ще 25-30 секунд, після чого залишається тільки перекласти аджику в банку.
Дана рецептура без горішків, але за бажанням можна додати кілька штучок. Бажано їх закладати не відразу, а коли перець і часник вже будуть подрібнені, потім збиваємо все разом ще кілька секунд.
