Варіант 5. Аджика без варіння із слив і часнику
Хочете здивувати своїх домочадців і гостей? Приготуйте пікантну оригінальну аджику з слив. Фрукти повинні бути з кислинкою. Перець може бути червоним або зеленим.
- сливи – два кілограми;
- паста томатна – 50 г;
- гострий перець – три стручки;
- кам’яна сіль – 50 р;
- часник – 200 г;
- цукор звичайний – 200 р.
Крок 1:
Сливи вимийте, обсушіть. Кожен плід розріжте і вийміть кісточку. Гострий перець промийте, хвостики зріжте.
Крок 2:
Сливи і гострий перець помістіть в ємність кухонного комбайна і подрібніть. Перетріть отриману масу через сито, щоб позбутися від шкірки.
Крок 3:
Розберіть головки часнику на скибочки, очистіть їх і пропустіть через прес прямо в суміш перцю і слив. У фруктово-овочеву суміш додайте томатну пасту, цукровий пісок і посоліть. Розмішайте. Баночки стерилізуйте, обсушіть і расфасуйте в них аджику. Загорніть кришками і поставте в холод.
Аджика з слив чудово доповнить смак м’ясних або рибних страв. Сливи обов’язково повинні бути стиглими, без пошкоджень і червоточин.
