Варіант 4: Тріска в сметані в духовці (шматочками)
Традиційний рецепт запеченої шматочками риби не втрачає своєї актуальності для дієтичного або дитячого харчування. Ви будете здивовані, як просто воно готується і як смачно виходить! А для гарнір до страви вибирайте на свій смак відварні овочі або крупи.
- півкіло рибного філе (без шкіри і кісток від ребер);
- 3 ч. л. олії;
- головка цибулі ріпки;
- одна морквина;
- зубчик часничку (або ½ ч. л. сушеного);
- чотири ст. л. сметани (низька жирність);
- за смаком солі;
- пучок свіжої зелені.
Крок 1:
Рибу промиваємо та нарізаємо дрібними кубиками. Складаємо рівним шаром на деко (попередньо змащений маслом).
Крок 2:
Моркву, часник і цибуля очищаємо і дрібно нарізаємо. Пасеруємо на рідкому олії в сковороді. Колір овочів повинен змінитися до рум’яного.
Крок 3:
Викладаємо на овочі рибу тонким шаром. Поливаємо сметаною, щоб покрити всю поверхню. Зверху посипаємо сіллю.
Крок 4:
Відправляємо блюдо в духовку при 200С на 35-40 хвилин. Обов’язково слідкуємо за температурою, вона повинна бути фіксованою.
Крок 5:
Зелень споліскуємо і дрібно нарізаємо ножем. Посипаємо нею блюдо для подачі.
Рецепт можна використовувати і для іншого свіжої риби. Головне – основа чисте філе. Або ретельно вибирайте з шматків всі кістки (для дрібних беріть пінцет). Особливо, якщо страва орієнтоване на дитяче харчування.
