Варіант 5: Соус з вишні на зиму до м’ясних страв
Вишневий соус чудово поєднується з усіма видами м’яса, грамотно відтіняє його смак, надаючи страві делікатну кислинку і пікантність. Готовий соус можна подавати як окремо, так і відразу поливати ним страву. Кількість солі та цукру в даному рецепті можна змінювати в залежності від особистих смакових уподобань.
- 1 кг вишні;
- 150 мл оцту;
- 1 склянка цукру;
- 2 ч. ложки солі;
- 10 часточок часнику;
- 3 ст. ложки прованських трав;
- 1 ст. ложка кукурудзяного крохмалю.
Крок 1:
Видалити всі кісточки у вишень.
Крок 2:
Придушити часник в густу кашку.
Крок 3:
Змішати в сотейнику вишні, трави, дрібно нашатковану перець, трави, цукор і сіль, довести масу до кипіння.
Крок 4:
Додати оцет, варити півгодини.
Крок 5:
Розвести крохмаль у невеликій кількості води, додати в сотейник, проварити дві хвилини, не перестаючи помішувати.
Крок 6:
Розлити гарячий соус з простерилизованным банках, закатати кришки, прибрати на зберігання після того, як вони повністю охолонуть.
З вишні до зими можна готувати не тільки компоти та варення, але і відмінний соус – солодкий до млинців і пікантний до м’яса. Жоден магазинний варіант не зрівняється з приготованим власними руками з натуральних перевірених продуктів. Вишня корисна для кісток та суглобів, серця, судин і нервової системи.
А завдяки вмісту вітаміну А і З підтримується пружність і м’якість шкіри. Незважаючи на всі корисні якості цих чудових ягід, не варто забувати про індивідуальної непереносимості. Також не рекомендується вживати вишневий соус людям з діабетом, тонкої зубною емаллю і гастритом з підвищеною кислотністю.
