Варіант 5: Баклажани по–корейськи на зиму з капустою
Капуста відмінно поєднується з баклажаном і морквою, за рахунок чого виходить неповторний яскравий смак. Такий салат можна сміливо запропонувати гостям, використовувати як закуску. При приготуванні салату з баклажани по–корейськи з морквою з капустою зберігаються практично всі корисні властивості овочів. Взимку організму не вистачає вітамінів, з такої заготовки він зможе їх отримати.
- 35 грам цукру;
- 1,1 кг баклажанів;
- 90 грам моркви;
- 200 грам капусти;
- 1-3 зубчики часнику;
- 95 мл столовий оцет 9%;
- 15 грам перець чилі червоний.
Крок 1:
Баклажани вимити, нарізати кубиками.
Крок 2:
У киплячій воді варити овоч 5-7 хвилин
Крок 3:
Капусту дрібно нашаткувати.
Крок 4:
Моркву очистити, нарізати соломкою.
Крок 5:
Часник очистити. Дрібно подрібнити.
Крок 6:
Змішати всі заготовлені продукти в глибокій мисці.
Крок 7:
Додати спеції, оцет, залишити на 3-4 години.
Крок 8:
Банки обробити окропом.
Крок 9:
Перекласти салат в банки. Закрутити кришки.
Банки необхідно обгорнути в ковдру, перевернути догори дном. Залишити остигати в темному місці. Такі огірочки можна вживати через 2 тижні, але краще відкласти на 2 місяці. Тоді вони будуть більш хрусткими.
