Варіант 5: Збірний компот з аличі на зиму
Зручно зробити компот з того, що залишилося на городі в кінці врожаю. У компот з аличею можна додати малини, персики, будь-які інші фрукти або ягоди. Вийде збірний напій повний вітамінів і користі.
- 200 гр. аличі;
- 100 гр. малини;
- 100 гр. інших фруктів;
- 400 гр. цукру-піску;
- пів чайної ложки лимонної кислоти.
Крок 1:
Промийте і очистіть від усього зайвого ягоди і фрукти. Беріть тільки стиглі, але щільні екземпляри. Перестиглі плоди в компоті перетворяться в кашку і напій помутніє. З аличі обов’язково витягніть кісточки, а м’якоть можна нарізати шматками. Якщо на додаток до цього беруться яблука або груші, з них також вийміть серцевину. Ці заходи дозволять зберігати напій довше.
Крок 2:
Розподіліть шматочки фруктів і ягоди по стерилізованим банкам. Дана кількість підходить на дві літрові ємності.
Крок 3:
В банки до плічок долийте окропу. Прикрийте кришками, не закупорюйте. Через чверть години злийте рідину в каструлю або емальований чашку. Насипте у воду цукор і лимонну кислоту. Доведіть до кипіння, варіть близько 4-5 хвилин. Знову залийте сиропом фрукти і ягоди в банку. Тепер відразу щільно закупорьте їх кришками. Кришки обов’язково попередньо стерилізують.
В цих рецептах виходить концентрований компот-сироп. Його для вживання взимку рекомендується розбавляти кип’яченою охолодженою водою. Як варіант в келих компоту додайте пару кубиків льоду і подайте з фігурною трубочкою. Особливо такі корисні коктейлі порадують дітей.
Приємного апетиту!
