Варіант 3: Компот з аличі і кабачків на зиму
Дивно, але сливовий компот з кабачками виходить незвично ніжним і ароматним. За смаком він віддалено нагадує персиковий або абрикосовий. Обов’язково випробуйте на своїй кухні цей рецепт.
- 500 гр. кабачка (вага очищеного);
- стільки ж аличі (вже без кісточок);
- 600 гр. цукру;
- половину чайної ложечки лимонної кислоти.
Крок 1:
Підготуйте продукти. Використовуйте тільки що зірвані з дерева сливи і зрілі кабачки. Сполосніть їх, обсушити. З аличі витягніть кісточки. А у кабачків зріжте шкірку і видаліть насіння. Наріжте кабачок невеликими кубиками.
Крок 2:
Укладіть нарізку в стерилізовану 3-літрову баночку або рівномірно розподіліть по трьом літрових ємностях.
Крок 3:
Залийте банки окропом по плічка. Прикрийте попередньо стерилізованої кришкою. Залиште на 15-20 хвилин.
Крок 4:
Рідину з банки злити в каструльку так, щоб всі шматочки залишилися в банку. Насипте в каструлю цукор і лимонну кислоту. Доведіть до кипіння, трохи проваріть – 2-3 хвилини. Перелийте назад в баночку. Щільно закрийте кришкою.
Крок 5:
Коли напій повністю охолоне, приберіть для зберігання в прохолоду.
Скористайтеся цим рецептом, якщо під рукою замість кабачка є гарбуз. З нею компот вийде дуже смачний і апетитний. Покроковий рецепт від такої заміни не змінюється. За цим же рецептом можна зробити пряний варіант солодкого напою. Просто кип’ятіть сироп в каструлі з якимись добавками. Наприклад, суцвіття гвоздики, трохи кориці або гілочка м’яти. А коли будете заливати киплячий сироп у банки, процідіть його від домішок. Інакше, добре настоявшись, вони можуть зіпсувати сироп.
