Салат з часточками огірків на зиму з гірчицею
А що, якщо в родині дуже люблять гостреньке і не сідають їсти без аджики, кетчупу і чорного перцю? Для додання особливої пікантності та гостроти в наступному рецепті салату з часточками огірків на зиму потрібно використовувати насіння гірчиці.
Продукти, які знадобляться для приготування:
- 5 кг свіжих огірків;
- 250 гр цукру;
- 250 мл соняшникової олії;
- 250 мл оцту (9%);
- 45 гр насіння гірчиці;
- 15 гр насіння кропу.
Приготувати незвичайну закуску дуже просто. Потрібно розділити огірки на 4-5 частин кожен.
Потім у велику ємність скласти отримані часточки, посипавши їх усіма перерахованими приправами, а також затока олією і оцтом.
Далі слід все ретельно перемішати і поставити в холодне приміщення на 4-5 годин, це дозволить огіркам просочитися апетитним маринадом.
Як тільки минув час, можна укладати часточки в заздалегідь підготовлені стерилізовані банки (їх розмір залежить від того, яка порція потрібно потім до столу). Складати треба максимально щільно, після чого зверху треба буде залити залишився розсіл.
Наповнені банки необхідно стерилізувати протягом 15-20 хвилин, а потім щільно закрити кришками з допомогою спеціального пристосування.
Тепер взимку вас будуть чекати хрусткі гострі огірочки, які стануть вишуканою прикрасою для будь-якого столу.
Білків – 0,91
Жирів – 4,54
Вуглеводів – 7,03
Калорій – 73,29
Кількість готового салату – 7 літрів. Час приготування 6 годин.
