Варіант 5: «Калейдоскоп» – рулетики з свинини з начинкою в духовці
Гірчицю використовуємо саму «злий» і ароматну, якщо вдихнути аромат цього соусу з баночки практично нереально, це та сама, потрібна нам фортецю. Зрозуміло, краще, якщо ви самі його приготуєте.
- печериці – близько 200 грамів і стільки ж хорошого сиру;
- по одній великій луковке і моркви;
- 800 грамів свинини;
- дві ложки сильного гірчичного соусу;
- півсклянки вина (червоне, сухе);
- сіль, олію і дрібний перець;
- третину склянки консервованої кукурудзи.
Крок 1:
Пласти вимитої і обсушенной свинини відбиваємо через пакет. Присаливаем і перчимо відбивні, одну сторону змащуємо гірчицею, залишаємо маринуватися. Чистимо овочі і промиваємо, розпускаємо кубиками, а гриби у вигляді пластинок.
Крок 2:
Окремо пасеруємо печериці, а в іншій сковороді моркву і цибулю. Даємо зажаркам приостыть і, по чайній ложечці, розкладаємо на змащену гірчицею бік відбивних. Додаємо стільки ж кукурудзи і звертаємо в рулетики, обв’язуємо ниткою.
Крок 3:
Шматок сиру натріть, рулетики, після того як відлежаться хвилин десять, обсмажте на сковороді з мінімумом жиру. Перекладаємо їх досить щільно в форму і присипаємо сиром, вливаємо вино, приблизно до половини рівня. Запікаємо хвилин сорок, нагрів тримаємо на рівні 180 градусів. Рум’яні рулети подавайте з картопляним пюре.
