Варіант 2: Швидкий рецепт шніцеля рибного з лосося
Для швидкого варіанту шніцеля радимо взяти шматок свіжого лосося (філе) або використовувати обрізки, які залишаться після інфікування риби для якого-небудь іншого блюда.
- 305 грамів філе лосося;
- борошно для обвалювання шніцеля;
- сіль за смаком;
- рибні приправи за смаком;
- олія рафінована для обсмажування;
- свіже охолоджене яйце;
- дві ложки сметани;
- дві ложки манки.
Крок 1:
Сметану перелити в скляний або керамічний посуд. Всипати манку і змішати. Далі підігріти в мікрохвильовій печі протягом хвилинки.
Крок 2:
Посуд дістати. Поки крупа трохи набубнявіє, вимити шматок лосося. На чистій обробній дошці нарізати дрібно. Перекинути в сметану з манкою. Розбити охолоджене яйце.
Крок 3:
Додати за смаком сіль, заправити рибними спеціями. Після цього прогріти велику широку сковороду на максимальному вогні, вливши всередину масло.
Крок 4:
На гаряче дно укласти круглі заготовки з рибної маси, обвалені в великому обсязі пшеничного борошна.
Крок 5:
Обсмажити з одного та іншого боку кожен шніцель рибний протягом трьох хвилин, не знижуючи силу конфорки.
Готувати цю закуску не обов’язково з цілого шматка. Часто в рибних крамницях або відділах супермаркетів можна придбати рибні обрізки. Це і набагато дешевше, і не потрібно витрачати час на подрібнення.
