Варіант 4. Коржі з начинкою з сиру і ковбаси
Коржі з начинкою – прекрасний варіант ситного і смачного сніданку. Готуються вони швидко і просто. Їх можна подати з чаєм, томатним соком або молоком.
- стакан 2,5% кефіру;
- пучок зелені кропу і цибулі;
- 70 г напівтвердого сиру;
- два склянки борошна вищого сорту;
- 70 г вареної ковбаси;
- пучку харчової соди;
- прянощі.
Крок 1:
Ковбасу і сир подрібнюємо на тертці з великими секціями. Викладаємо в миску. Свіжу зелень кропу дрібно кришимо. Зелений цибулю шаткуємо тонкими кільцями. Додаємо до сиру і ковбаси.
Крок 2:
Додаємо в кефір харчову соду, розмішуємо і залишаємо хвилин на п’ять. Тепер приправляємо все цукром, меленим перцем і сіллю. Збовтуємо і вливаємо в миску з іншими інгредієнтами. Перемішуємо.
Крок 3:
Всипаємо просіяне борошно і замішуємо злегка липке тісто. Присипаємо стіл борошном. Викладаємо на нього тісто і злегка обминаємо. Формуємо ковбаску і ділимо її на вісім частин. Кожну розкачуємо в корж товщиною в півсантиметра. Смажимо на пісному маслі з двох боків до рум’яності.
Тісто має бути дуже м’яким, тому не додавайте більше борошна, ніж вказано в рецептурі, і не вимішуйте його довго.
