Варіант 3: Сирні коржики з м’ясом
Дуже смачний варіант ситних сирних коржів з начинкою із звичайного фаршу. Цей рецепт теж швидкий, він не потребує багато часу, але при цьому отримаємо чудове блюдо для вечері, перекусу і навіть сніданку. Коржики у вигляді півкіл або чебуреків.
- 210 мл кефіру;
- 200 г м’ясного фаршу зі спеціями;
- 100 г сиру;
- 1 маленька цибулина;
- 5 г солі;
- 6 г соди;
- щіпка цукру;
- 2 ст. борошна;
- трохи олії.
Крок 1:
Тісто міситься звичайним способом: солимо кефір, відразу кидаємо цукор і соду, потім сир. Його можна натирати крупно або дрібно, як більше подобається. Трошки ці інгредієнти розмішуємо, засипаємо борошно. Робимо тісто, яке можна розкачати качалкою.
Крок 2:
Подрібнюємо цибулину. Можна натерти змішуємо з фаршем. Додаємо будь-які приправи на свій смак.
Крок 3:
Ділимо на шість частин тісто. Формуємо коржі по дві штучки, в такій же кількості їх зручно смажити на сковороді. Розкачуємо, викладаємо трохи м’ясного фаршу, згортаємо і заклеюємо краю, немов чебурек.
Крок 4:
Смажити коржі можна на олії. У такому разі розігріваємо на дуже товстий шар, викладаємо два коржі і підрум’янюємо з кожної сторони. Вогонь не сильно великий, потрібно приготувати м’ясну начинку.
Крок 5:
Другий варіант – приготування на сухій сковорідці. Смак буде інший, калорійність значно нижче. Сковороду також розігріваємо, нічого не наливаємо. Викладаємо два коржі, обов’язково накриваємо. Готуємо під кришкою на вогні трохи нижче середнього по чотири хвилини.
З такого сирного тіста можна робити не тільки коржі з м’ясним фаршем, але і з іншими начинками. Відмінно виходить із зеленню, солоним сиром, куркою.
