Варіант 3: Шийка свинини з гарніром у духовці
Для економії часу можна запекти шийку з картоплею та іншими овочами. Блюдо виходить цілком самостійним, воно не вимагає додаткового гарніру. Це дуже зручно і смачно.
- Шия свиняча — 1 кг;
- Невеликий помідор;
- 7 картоплин;
- Цибуля — 2 шт.;
- Морквина;
- Капуста — 100 р;
- Сир — 50 г;
- Олія для смаження — 30 мл;
- Гірчиця, майонез, зелень.
Крок 1:
Підготуйте шийку. Помийте її, наріжте невеликими скибочками. Вони повинні бути товщиною не більше 2 див.
Крок 2:
Частина масла використовуйте, щоб змастити шматочки м’яса. Потім натріть їх сіллю і перцем, залиште в теплі ненадовго.
Крок 3:
Очистіть і помийте всі овочі. Зріжте пошкоджені листя з капусти, дрібно наріжте її. Моркву натріть або наріжте соломкою.
Крок 4:
Покришіть цибулю. З’єднайте його з капустою і морквою. В останню чергу додайте картоплю, попередньо нарізану часточками.
Крок 5:
Посоліть і поперчіть овочеву суміш, заправте її залишилися олією. Гарненько перемішайте. Духовку розігрійте до 190°.
Крок 6:
Устелите деко папером для випічки. Розподіліть по ньому овочі, зверху покладіть шматочки свинини.
Крок 7:
Вилийте в посудину з м’ясом і овочами 100 мл гарячої води. Накрийте форму кришкою або фольгою, відправте в духовку на півтори години.
Крок 8:
Сир та помідор наріжте маленькими кубиками. Змішайте ці інгредієнти з гірчицею і майонезом, додайте рубану зелень.
Крок 9:
Відкрийте фольгу. Змастіть сирно-томатною сумішшю кожен шматочок м’яса. Поверніть блюдо в піч на 20 хвилин.
М’ясо, приготоване за цим рецептом, виходить м’яким і ніжним. Якщо вам подобається більш піджареної свинина, залиште її у вимкненій духовці ще на чверть години.
