Варіант 2: Швидкий рецепт шийки свинини в духовці
Можна приготувати шию ще швидше, якщо використовувати ківі. Кислий фрукт часто додають в різні маринади. Він за лічені хвилини допоможе пом’якшити свинину, додасть їй соковитість. М’ясо вийде дуже оригінальним на смак, з легкою кислинкою. Цей рецепт підходить також для курки, але час приготування потрібно буде зменшити.
- Свиняча шия — 500 г;
- Червона цибулина;
- Сир — 50 г;
- Майонез — 20 г;
- Ківі — 1 шт.
Крок 1:
Помийте і обсушіть шию. Розріжте її на порційні шматки. Кожен з них посоліть, змастіть перцем і спеціями. Духовку вже можна включити на 180°.
Крок 2:
Видаліть шкірку з лука і ківі. Обполосніть ці інгредієнти, наріжте тонкими кільцями.
Крок 3:
Змастіть маслом деко. На нього викладіть шматочки м’яса. Зверху розподіліть кільця цибулі і кружечки ківі.
Крок 4:
Натріть сир, змішайте його з майонезом. Отриману масу викладіть на скибочки свинини. Надішліть їх в духовку на 40 хвилин.
Дуже важливо вибрати якісний шматок м’яса. Краще купити свіжу охолоджену шийку. Заморожена свинина може виявитися старої або зіпсованою. Хороше м’ясо відрізняється однорідним кольором, легким і приємним запахом.
