Варіант 4: Коржі з куркою і консервованими ананасами
Поєднання курки і консервованих ананасів завжди має успіх при приготуванні смажених та запечених страв. Підходить така начинка і для домашніх коржів. Їх ліплення відніме трохи більше часу, ніж в інших рецептах. Однак, в результаті вийде випічка на будь-який випадок – для звичайного обіду або свята.
- 0,15 л води;
- щіпка цукру;
- ложка швидких сухих дріжджів;
- одне яйце;
- 3,5 склянки борошна пшеничного;
- 0,3 кг курячого філе;
- 2-3 кільця консервованого ананаса;
- за смаком солі;
- трохи вершків.
Крок 1:
Відваріть до м’якості куряче філе. Вийміть з бульйону. Наріжте дрібненько. Так само подрібніть консервовані ананаси. Змішайте ці два компоненти. Трохи підсолити, відставте поки в сторону.
Крок 2:
В теплу воду вмішайте яйце, трохи солі і цукру. Додайте дріжджі. Разом з борошном замісіть тісто. Оберніть його харчовою плівкою. Залиште в теплому місці на столі – на 30-40 хвилин. Якщо в кухні повітря нижче 27С, часу для підйому тесту буде потрібно більше.
Крок 3:
Потім тісто звільніть від плівки. Сформуйте ковбаску. Її поріжте невеликими фрагментами. З кожного сформуйте коржі. З начинкою зліпити невеликі круглі пиріжки. Їх притисніть в руках, щоб вийшла корж.
Крок 4:
На широкий деко покладіть шар пекарської папери. На нього розподіліть вироби на невеликій відстані. Заготовки змастіть теплими вершками.
Крок 5:
Залиште на столі на 10-12 хвилин. А поки увімкніть духовку на розігрів до 180С. Відправте туди коржі. Через 15 хвилин додайте до 200С. Випечені вироби викладіть на тарілку і подайте до столу.
В начинку, як доповнення, можна додати трохи тертого сиру, ложку майонезу або сметани. При бажанні додайте до курки і ананасам трохи свіжої або сушеної зелені.
