Варіант 3: Коржі з куркою на кефирном тесті
Кефірний тісто досить популярно серед рецептів різноманітних коржів. Воно ідеально підходить для смаження на сковороді. Відмінно пропікається, залишається ніжним і м’яким.
- 0,25 л кефіру або ряжанки);
- 0,1 кг сиру;
- 0,32 кг пшеничного борошна;
- на кінчику ножа питної соди;
- 0,2 кг охолодженого курячого фаршу;
- третина десертної ложки солі;
- для приготування масла.
Крок 1:
Натріть у чашку твердого сиру. Додайте кефір, соду. Додайте охолодженого курячого фаршу. Підсолити.Перемішайте.
Крок 2:
Підсипте борошна. Замісіть тісто руками. Так легше відчути, що десь утворився кого не промешанной борошна. Таких ділянок у тесті бути не повинно.
Крок 3:
Поділіть ком тесту їдальні або чайною ложкою на шматки. В залежності від вибраного інструменту готові коржі вийдуть дрібні або більше. Сформуйте з кожного шматка кульку. Їх трохи прbплюсніть руками, качалки тут не потрібно. Але робіть напівфабрикати не товстими, інакше фарш всередині може залишитися сирим після смаження.
Крок 4:
На сковорідці прогрійте олії. Посмажте коржі, як оладки з двох боків до рум’яної скоринки. У процесі випічки на повільному вогні, вироби ще трохи піднімуться і стануть пишними.
Готувати таку випічку легко не тільки на сковорідці, але і в мультиварці або в духовій печі.
