Варіант 2: Швидкий рецепт вершкових коржів з куркою
Щоб швидше порадувати себе і близьких смачними і м’якими коржами, скористайтеся рецептом тіста на вершках. А щоб не довелося довго возитися з начинкою, візьміть копчену курячу грудку.
- 0,2 л рідких вершків;
- 0,42 кг пшеничного борошна;
- одне яйце;
- на кінчику ножа питної соди;
- стільки ж солі;
- трохи сушеного часнику;
- щіпка сухого базиліка;
- щіпка солодкої паприки;
- одна куряча грудка копчена;
- для смаження олії.
Крок 1:
Займіться начинкою. Копчену грудку звільніть від шкіри, кісток і хрящів. М’якоть дрібненько изрежьте ножем. Змішайте з сухими приправами – часником, базиліком і солодкою паприкою. За смаком можна вибрати щось інше – збори спецій.
Крок 2:
У мисці збийте яйце так, щоб воно перетворилося в рідку однорідну масу. Влийте вершків. Додайте соди і солі. Всипте частина борошна. Гарненько промешайте. Висипте борошно на стіл, у неї вилийте заготівлю тесту. Вручну доведіть масу до однорідного грудки тіста.
Крок 3:
Ножем поділіть тісто на кілька частин, як на пиріжки. З кожної скачайте кульку. З них пальцями зробіть коржі. Викладіть начинку. Зліпіть кожен коржик з начинкою, як пиріжок. Але округлої форми. Тут можна скористатися качалкою – трохи закоткувати, надаючи плескату форму.
Крок 4:
Для готування прогрійте сковороду з олією. Смажте на ній всі коржі. Перевертати краще двома виделками. Так масло не буде бризкатися у всі сторони.
Смажені коржики з куркою краще відразу викладати на шари паперового рушника. Так видаляється весь зайвий жир. Та й випічка стає менш калорійною.
