Варіант 2. Свинина відбивна на деку в духовці
Класичні відбивні смажать на сковороді. Однак страва виходить не менш смачним, якщо запекти в духовці. М’ясо готується досить швидко, зберігаючи м’якість і соковитість. Відбивні доповнюють овочами, сиром або майонезом, що робить страву ще смачніше.
- 120 г сиру російського;
- цибулина;
- зелень свіжа;
- прянощі;
- 600 г свинячої вирізки;
- два середніх помідора;
- 75 г майонезу легені.
Крок 1:
Звільняємо від лушпиння цибулину, нарізаємо овоч кільцями і викладаємо на промасляный деко.
Крок 2:
Свинину миємо, обсушуємо паперовими рушниками, зачищаємо від усього зайвого і нарізаємо скибками середньої товщини. Злегка відбиваємо молоточком і натираємо спеціями. Викладаємо м’ясо поверх цибулі в один шар.
Крок 3:
Зверху свинину накриваємо тонкими слайсами сиру. Поливаємо все майонезом. Помідори миємо й нарізаємо кружальцями. Викладаємо поверх сиру. Посипаємо сирної стружкою і подрібненою зеленню. Запікаємо 35 хвилин.
Помідори для цієї страви повинні бути м’ясистими і стиглими. Відбивайте свинину, загорнувши в харчову плівку, щоб кухня залишалася чистою. Найкраще зі свининою поєднуються кислі маринади на білому сухому вині, з лимонним соком, винним і яблучним оцтом.
