Варіант 5: Свинина з кабачками на сковороді в кисло-солодкому соусі
Простенький рецептик, нескладний соус, але при акуратному виконанні і належній якості продуктів отримаєте частування, яке цілком зійде за страву китайської кухні. Зверніть увагу, що оцет навіть бажано використовувати не звичайний, а вибрати на свій розсуд яблучний або виноградний. Овочі в готовому страві не повинні похрустывать, але ще не цілком готовими.
- шматок свинини – 180 грамів;
- 80 грамів м’якоті кабачка;
- по маленькій морквині і цибулині;
- ложка олії;
- невеликий солодкий перчик;
- за 30 грамів оцту і цукру;
- 60 грамів томата;
- ложечка соєвого соусу;
- дві ложки крохмалю.
Крок 1:
Перпендикулярно волокнам наріжте свининку на довгі брусочки. Трохи простукаєте їх тупою стороною леза, витягаючи в процесі. М’ясо посоліть і обваляйте в крохмалі, сильно підрум’яньте в розігрітому маслі.
Крок 2:
При необхідності овочі очистіть, наріжте суворо соломкою, товщиною менше полусантиметра. Викладіть до м’яса і перемішайте, знизьте температуру до середньої. Томат змішайте з соусом, цукром і оцтом, доведіть овочі до напівготовності і залийте заправкою. Дайте протомиться пару хвилин і подавайте.
