Варіант 2. Швидкий рецепт курячих гомілок з грибами
В наступному рецепті не потрібно попередньо маринувати гомілки в суміші приправ, що значно зменшує загальний час приготування. Ніжки потрібно просто розморозити, обсушити і потомити на звичайній сковороді з грибами, цибулею і сметаною, яка додасть м’ясу ніжний молочний смак.
- 8 курячих гомілок;
- 7 середніх печериці;
- 2 цибулинки;
- 240 г сметани 6-ти відсоткової жирності;
- 200 мл води;
- чорний перчик, сіль – 30 г;
- 50 г вершкового масла.
Крок 1:
Очищені цибулинки нарізують тоненькою соломкою.
Крок 2:
Зачищені від бруду гриби миють, витримують на чистої тканини для вбирання зайвої вологи. Шаткуємо кубиками.
Крок 3:
У сковороді на вершковому маслечко просмажують грибочки 8 хвилин, постійно помішуючи.
Крок 4:
Додають до грибочкам цибулю, трохи підсолюємо, просмажують ще 6 хвилиночок.
Крок 5:
Укладають в сковороду гомілки, попередньо розморозивши і обсушивши, вливають приблизно 200 мл води, посипають сіллю, перцем, томят близько півгодини.
Крок 6:
Додають до гомілок сметану і, злегка перемішавши, тушкують ще такий же час.
Крок 7:
Подаючи, поливають соусом, в якому перебували, присипають подрібненим кропом.
За бажанням перед гасінням можете обсмажити гомілки до золотистої скоринки на окремій сковороді в прогрітому пісному маслі.
