Варіант 2: Швидкий рецепт приготування креветок на мангалі
Соєвий соус зробить прекрасним не тільки будь-яке м’ясо або рибу, але і креветки. Молюски у ньому відмінно виходять, не потрібно нічого довго маринувати. Потрібно лише перемішати інгредієнти і викласти на решітку. Або використовуємо шпажки, як в рецепті вище. Також не забуваємо їх замочити в холодній воді, щоб палички не згоріли.
- 1 кг креветок;
- 120 мл соєвого соусу;
- 1 лимон.
Крок 1:
Свіжих молюсків промиваємо, їх розмір не має особливого значення. Важливіше ретельно обсушити креветок, щоб на них не залишилося крапельок води. Після цього поливаємо великою кількістю соєвого соусу, накриваємо миску і ретельно струшуємо кілька разів.
Крок 2:
Викладаємо молюсків на решітку. Вугілля повинні до цього моменту вже бути готовими. Печемо до рум’яного кольору з одного боку, потім швиденько перевертаємо на другу сторону, після чого відразу ж беремося за лимон.
Крок 3:
Цитрус розрізаємо навпіл. Можна з середини відрізати кілька тоненьких скибочок для оформлення. Як тільки креветки почнуть підрум’янюватися з другої сторони, видавлюємо на них сік з половини лимона і через кілька секунд, коли потрапили на вугілля краплі випаруються, відразу ж знімаємо з вогню. Посипаємо зеленню, доповнюємо свіжим лимоном.
Можна кожну креветку надрізати по спинці уздовж. Тоді маринад проникне під панцир, а самі молюски при смаженні над вугіллям трохи розкриються, просочаться димом, порадують незрівнянним ароматом.
